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美食

瑞昌:家乡的味道——烟熏腊肉

烟熏腊肉,则是由猪肉经过盐浸渍数日,再用谷草或柏树等熏烤后晾干,它独特的烟熏香味令人难以忘却。有的还往灶中加入松柏枝、桔皮、柚子壳等物,薰入特殊的香味口感

接近4年 (2021-02-04)

美食

年味丨腊味飘香

年味丨腊味飘香
乘着这明媚的阳光,故乡村庄正在忙着腌制农家传统的腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等。每每过年,我家餐桌上最畅销的菜肴,当数母亲腌制的各种腊味

接近4年 (2021-02-07)

美食

家乡的年味丨这样薰制的腊肉,真香!

家乡的年味丨这样薰制的腊肉,真香!
薰腊肉每天早上,用干黄豆梗引燃包谷棒子,把柴搭在上面烧,火苗舔着柴禾,劈劈啪啪地燃起来,没干透的柴末吐着袅袅的气泡和水分,散发出木质特有的清香

接近4年 (2021-02-02)

美食

腊味,浓浓的年味

腊味,浓浓的年味
快过年了,自己晒了一些腊味,是老家的做法和味道,没放糖没放辣,就是白酒酱油少许盐少许白胡椒粉,最简单的配料,最爱的美味

接近4年 (2021-01-30)

美食

干锅腊肉茶树菇

干锅腊肉茶树菇
2.腊肉洗净,沸水下锅煮30分钟3.将茶树菇、二荆条、甜椒、青蒜苗,切段备用4.煮好的腊肉放凉,切片备用5.热油锅,爆香蒜粒6.倒入腊肉炒盛出7.起油锅,...

接近4年 (2021-01-25)

美食

生活不是段子|过年系列之二

生活不是段子|过年系列之二
1腊肉挂上竹竿晾晒的时候又该开始做豆腐了2豆腐干是春节餐桌上的一道必上菜制作也很有趣3将黄豆磨好的豆浆烧到滚烫用纱布过滤好烫中的黄豆渣4过滤出的黄豆渣晾晒...

接近4年 (2021-01-30)

美食

家家户户的年味是这样……

家家户户的年味是这样……
过大年从除夕到元宵,家家户户都是,卯足了劲儿施展厨艺,让我们看看南北方的差异。北方过年是杀猪宰羊,磨豆做豆腐,蒸年糕开始,这也给寒冷的冬天增添了生气

接近4年 (2021-02-15)