1
腊肉挂上竹竿晾晒的时候
又该开始做豆腐了
2
豆腐干是春节餐桌上的一道必上菜
制作也很有趣
3
将黄豆磨好的豆浆烧到滚烫
用纱布过滤好烫中的黄豆渣
4
过滤出的黄豆渣晾晒后用调料做成豆食
烘烤过的豆食成了一道特别的下饭咸菜
5
在过滤后的豆汤中加入凝固剂
该工艺称为点浆、点卤
6
点卤后的豆汤中慢慢生出了白色豆花
这就是我们想要的豆腐
7
凝聚完成后的豆腐用纱布包裹
然后压上木板将水分挤压干净
8
挤压完成的豆腐切成均等的豆腐块
最后装竹篓吊在灶台熏烤
9
待到春节期间取出黑黢黢的豆腐干
洗净后煮熟就可以食用了
转载请超链接注明：头条资讯 » 生活不是段子｜过年系列之二
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。