老抽 - 头条资讯

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美食

难怪饭店的扣肉这么好吃，原来有技巧，赶紧学会，过年大显身手！

难怪饭店的扣肉这么好吃，原来有技巧，赶紧学会，过年大显身手！

【准备食材】：下五花肉、梅菜干、大葱、生姜、料酒、老抽、生抽、盐、油【制作过程】将梅菜干先放进热水里浸泡，大约1小时就能泡发开来

3年多 (2021-02-04)

美食

鲜嫩多汁，比饭店都好吃的素食

今儿个，正逢过年，给大家推荐一道美食--红烧香菇，这道菜味道十分美味，哈哈，可以说比红烧肉都还好吃，就算给肉也不换

3年多 (2021-02-06)

美食

过年做梅菜扣肉，记住老辈人教的“三部曲”，软烂香醇，肥而不腻

过年做梅菜扣肉，记住老辈人教的“三部曲”，软烂香醇，肥而不腻

这道菜极为解馋过瘾，梅干菜浸满汤汁、浓郁香醇，五花肉入口即化、肥而不腻，上桌后连不爱吃肉的人都忍不住多吃两口

3年多 (2021-02-06)

美食

做卤水时，用什么上色最好？

而卤肉店的做法就不一样了，他们不仅用老抽而且还用炒制糖色上色。先说第一种做法：白糖熬制上色法（也可以用冰糖）我锅里加入一汤勺的水烧开（也可以不加水，直接加...

3年多 (2021-02-26)

美食

年夜饭做梅菜扣肉，谨记扣肉制作5步法，酥软不肥腻，越吃越咸香

年夜饭做梅菜扣肉，谨记扣肉制作5步法，酥软不肥腻，越吃越咸香

别看扣肉是五花肉制作，但经过繁杂步骤制作，让五花肉做成的扣肉达到油脂部分入口即化、瘦肉部分咸香暄软、表皮酥软的丰富口感，而用于垫底的咸梅菜干，充分吸收扣肉...

3年多 (2021-02-03)

美食

蚝油不是啥菜都能放，牢记“3放3不放”，为了家人健康别乱用了

蚝油不是啥菜都能放，牢记“3放3不放”，为了家人健康别乱用了

蚝油采用牡蛎精心熬制、提取汁液浓缩而成，和酱油比起来，蚝油味道更加丰富。什么菜适合放蚝油，相信很多人傻傻分不清楚，蚝油的用法大有讲究，如果乱用可能会毁了菜...

3年多 (2021-01-05)

美食

调料一锅扔可不对，这样料理更美味

调料一锅扔可不对，这样料理更美味

酱油分为生抽与老抽，生抽颜色更浅口味更咸，常用于炒菜时的调味与凉拌菜和一些蘸料的制作。陈醋经常用于热菜的烹调，炖肉时放一些陈醋可以让肉质更加软烂

接近4年 (2020-11-14)

美食

如何在家里制作好吃的红烧肉？这道家常红烧肉快学起来！

如何在家里制作好吃的红烧肉？这道家常红烧肉快学起来！

不过如果你是超市买的五花肉，其实人家已经给你切好了，接下来你带回家就得用水浸泡一下五花肉，浸泡10分钟左右，我们就可以把带皮肋条的五花肉洗干净然后切成大块...

接近4年 (2020-11-13)

美食

特美味、超简单的家常菜，营养又解馋，配着米饭吃，好过瘾呀！

特美味、超简单的家常菜，营养又解馋，配着米饭吃，好过瘾呀！

鸡肉土豆炖粉条用料主料油鸡650克土豆250克粉条44克辅料食用油3克盐6克开水1000克姜10克葱10克大料1个陈皮1块冰糖5克料酒15克生抽15克老抽...

接近4年 (2020-09-27)

美食

超级解馋的开胃菜，营养均衡，越嚼越香越爱吃，味道绝对赶超饭店！

超级解馋的开胃菜，营养均衡，越嚼越香越爱吃，味道绝对赶超饭店！

芋头烧鸭用料小芋头450g鸭腿两个约400g八角两枚干辣椒6个葱段少许老抽一小勺糖半小勺盐少许做法芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份锅内...

大约4年 (2020-08-25)