红烧鸭子
用料
主料鸭子一只
辅料植物油一勺料酒适量生抽一勺老抽一勺盐适量姜适量花椒适量蒜适量大料适量jian克
做法
1.清洗干净用刀剁成块备用，剁的时候一定要注意安全。
2.最好是焯水去除腥腻味道和血污。
3.生姜爆锅出香味。
4.炒鸭子肉加花椒大料蒜。
5.加料酒去除腥味。
6.生抽调味。加老抽上色，翻炒一下。
7.加适量的清水小火慢炖，一定要盖锅哈。
8.大约炖30分钟左右，基本收汁了。加盐翻炒一下，关火出锅。
鸡肉土豆炖粉条
用料
主料油鸡650克土豆250克粉条44克
辅料食用油3克盐6克开水1000克姜10克葱10克大料1个陈皮1块冰糖5克料酒15克生抽15克老抽10克
做法
1.准备原料：油鸡、土豆、粉条、姜、大料和陈皮，这个季节新土豆已经下来了，所以我选择了用土豆来炖鸡，土豆要选用面的哦
2.粉条浸泡水中，土豆去皮切块，姜和葱切大片，油鸡剁块，我用了半只鸡
3.炒锅中倒入食用油，将清洗干净的鸡块倒入后小火煸炒，煸出鸡油，将煸出的油脂倒入小碗中，留着以后烙饼用，做出的饼又柔软又好吃
4.将料酒烹入锅中，去除腥膻味，再加入冰糖，炒出漂亮的颜色
5.加入葱和姜片，炒出香味后，把鸡肉倒入高压锅中，用高压锅煮鸡肉，可以快速成熟
6.往高压锅中加入开水，要没过鸡肉2厘米，加入大料和陈皮，盖上锅盖上汽后，小火25分钟
7.经过25分钟，鸡肉已经软烂。将鸡肉和汤汁一同倒入炒锅中，加入土豆块
8.现在来调味啦，加生抽、盐调味，老抽调色。
9.土豆9成熟时，加入泡好的粉条，再大火烧一会
10.瞧，油鸡土豆炖粉条做好啦
11.软烂的鸡肉，面面的土豆，劲道的粉条，不同的口感，香香的，两碗米饭都不够呢
啤酒卤蛋
用料
主料鸡蛋适量啤酒2罐
辅料葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱1勺火锅底料1块老抽1勺生抽1勺盐1勺白糖2勺鸡精适量
做法
1.鸡蛋煮熟，去壳、改花刀
2.锅中放油，爆香葱、姜、蒜，放入干辣椒炒香
3.放入1勺豆瓣酱，火锅底料1小块，炒出红油，倒入2罐啤酒
4.放入1勺老抽、1勺生抽、食盐1小勺、白糖2小勺、鸡精适量，盖盖煮至汤汁粘稠即可
凉拌红薯杆
用料
红薯杆300克大蒜4瓣小米椒3个生抽2勺香油2勺
做法
红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段
折好的红薯杆清洗干净
水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右
捞起沥干水分，装入大盘中备用
准备小米椒和蒜末
盘中加入蒜末、小米椒、生抽和香油
搅拌均匀装盘即可
口感爽脆，味道很赞哦！
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