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美食

米其林大厨秀刀功，将面包切成80片，中国厨师看后，悄悄拿出了它

米其林大厨秀刀功，将面包切成80片，中国厨师看后，悄悄拿出了它

很多厨师，他在成为厨师之前呢，他都是要从刀功开始练起的，毕竟刀功是考验一个人耐心和以及韧性一个非常关键的步骤，厨师是一个细心的职业，必须要经受练习刀功还有...

接近4年 (2021-01-22)

美食

南宁一家多次上过电视的私房菜小店，店主曾是五星级酒店大厨

南宁一家多次上过电视的私房菜小店，店主曾是五星级酒店大厨

不过现在的私房菜与古时候已经大不相同，现在在广泛意义上是指开在住宅或是写字楼中，没有固定菜单，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆上无法吃到的一些菜馆

接近4年 (2021-01-26)

美食

提鲜、增香、去腥分别要用哪种调料？大厨亲自揭秘，满满的干货！

提鲜、增香、去腥分别要用哪种调料？大厨亲自揭秘，满满的干货！

而现在随着时代的发展，饮食中用到的调料种类越来越多了，每一种调料都有自己用处，特别是在中餐里，调料的应用更加广泛

大约4年 (2020-11-12)

美食

北京米其林一星大厨坐镇萃兴楼，邀你体验“新京味儿”

北京米其林一星大厨坐镇萃兴楼，邀你体验“新京味儿”

南煎丸子吃出“芝士拉丝”、烤鸭就着牛油果芥末酱配面包、咕老肉中包裹着咸蛋黄不但在传统鲁菜的制作上毫不含糊，北京米其林一星大厨王培欣掌门的萃兴楼玩起创新来可...

大约4年 (2020-10-22)

美食

凉拌黄瓜，先放盐就错了，大厨教你饭店不外传秘诀，香脆不回软

凉拌黄瓜，先放盐就错了，大厨教你饭店不外传秘诀，香脆不回软

大家好，今天要给大家说一说的是，饭店中的凉拌黄瓜，为何做的那么好吃。在制作凉拌黄瓜的时候，是不是有什么样的秘方，去对其进行制作，才能让黄瓜变得入味又好吃呢...

4年多 (2020-07-14)

美食

煮米饭万不可只放清水，大厨教你饭店不外传秘诀，米饭松软又香甜

煮米饭万不可只放清水，大厨教你饭店不外传秘诀，米饭松软又香甜

Hello大家好，今天要和大家分享的是，如何去对大米进行正确的蒸制。在蒸米饭的时候，如果你还是往米里面加入清水，就上锅去进行蒸制，那么这样的使用方法，就要...

4年多 (2020-07-12)

美食

调芝麻酱时，千万别直接加水调，大厨教你正确做法，口感香浓顺滑

调芝麻酱时，千万别直接加水调，大厨教你正确做法，口感香浓顺滑

导语：夏天天热，各种凉拌菜粉墨登场，其中麻汁凉拌菜也大受欢迎，一碗好的芝麻酱可以叫整道凉拌菜大放光彩，是凉拌菜的灵魂所在，调芝麻酱时，千万别直接加水调，大...

4年多 (2020-07-02)

美食

米其林厨师炫耀刀工，面包切88片，却被中国厨师用一块豆腐碾压

米其林厨师炫耀刀工，面包切88片，却被中国厨师用一块豆腐碾压

世界上有各种各样的餐厅，一般都是以能够评上米其林星级为荣，只要是能够挂上“米星”的餐厅，不仅是环境和硬性条件出众，更重要的是米星餐厅里的大厨手艺，这种米星...

4年多 (2020-07-12)

美食

黄磊给孙莉做的私房面条，不愧是“黄大厨”，难怪莉姐4口吃一碗

黄磊给孙莉做的私房面条，不愧是“黄大厨”，难怪莉姐4口吃一碗

黄磊不仅仅是一位实力派演员，而且也是一位“厨艺精湛”的美食爱好者，在《向往的生活中》他的展现的厨艺令人“惊叹”。翻看黄磊的微博就会发现，其中大部分是关于美...

4年多 (2020-07-08)

美食

正宗糖醋里脊做法，外焦里嫩，酸甜可口，掌握这个步骤堪比大厨！

正宗糖醋里脊做法，外焦里嫩，酸甜可口，掌握这个步骤堪比大厨！

我家小朋友最喜欢的一道菜，酸甜开胃，外酥里嫩的糖醋里脊，品色泽红润，非常好吃，在家就能轻松搞定，做法简单，想学不会都难。食材：里脊肉7两、淀粉、面粉、白糖...

4年多 (2020-07-04)