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饭店的芹菜炒香干为什么这么好吃,原来大厨多做了这一步,学到了

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大家好,我是阿通。今天阿通给大家分享一道好吃的家常菜,芹菜炒香干。芹菜炒香干是一道常见的家常菜,好吃又易做,很受各地人们的喜爱。这道菜以芹菜和香干为主要食材,以葱、姜、蒜为辅助食材制作而成。做好之后的芹菜炒香干口感清脆,美味下饭。

饭店的芹菜炒香干为什么这么好吃,原来大厨多做了这一步,学到了

主要食材:芹菜,香干,红椒,葱一段,姜一块,蒜五瓣。

主要调料:干辣椒,盐,食用油,鸡精,胡椒粉。

第一步:将芹菜清洗干净,切成三厘米长的小段,放入盘中备用;将香干洗净,切成半厘米厚的细条状;放入盘中备用。

第二步:将红椒洗净,切成大片,再改刀切成细丝,放入盘中备用。将干辣椒和大葱切成小段;将姜和蒜切成薄片,放入盘中备用。

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第三步:锅内倒入清水,大火将水烧开,将芹菜和香干下入锅中,焯水一分钟左右,捞出控干水分,备用。

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第四步:将锅烧热,锅内倒入食用油,待油烧热之后,下入葱、姜、蒜、干辣椒,小火翻炒,炒出香味之后,加入芹菜和香干,转大火翻炒三分钟,加入红椒丝,翻炒均匀之后,加入一勺盐调味,再加入一勺鸡精,一勺胡椒粉,快速翻炒,使调料化开。

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第五步:起锅,装盘。这样,一道美味的芹菜炒香干就做好了。做好之后的芹菜炒香干口感清脆,美味下饭,特别好吃。

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各位读者朋友们,今天的美食分享就到这里了,喜欢的朋友们可以关注“阿通谈美食”,我们下期再见。

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