入冬后,吃橘子吃柚子不如吃它,维C是苹果70倍,8块钱蒸一锅。听婆婆说,入冬后天气变得干燥寒冷,正是进补的最佳时期,所以平时吃饭也要注意营养搭配。平常家里的水果没有断过,不过入冬后,我家吃水果的劲头也小了很多,一是水果大多寒凉,糖度高,吃多了不仅肠胃不舒服,而且还容易上火,这个时候就需要用其他的食材来代替。
红枣,被誉为“百果之王”,很多朋友把它归类为干果而不是水果,其实红枣含有丰富的维生素,还有18种氨基酸和矿物质,其中单单维生素C的含量就高达苹果的70多倍,而且有一些生活常识的朋友都知道,红枣是女性朋友的“好伙伴”,它不仅能养血安神,还有美容护肤的作用,所以冬天多吃些红枣,对身体很有好处。
平常吃红枣大多直接清洗干净来吃,或者煮粥来吃,今天小小教大家一个新做法,搭配糯米粉和葡萄干来制作一款【红枣粘豆包】,它不同于用黄米面做出来的粘豆包,更加简单快手,而且用料十足,吃起来软糯又香甜,婆婆隔三差吃几个,连吃了4周,皮肤和气色果然比之前好了许多。建议大家学会了可以一次多做一些,放到冰箱冷藏,随吃随取,想吃的时候直接拿出来热一热或者切片用油煎一煎,超级方便。
【红枣粘豆包】——香甜软糯,枣香浓郁,营养好吃
[食材]:红枣100克,葡萄干50克,糯米粉200克。
[调料]:白糖20克。
[制作流程]:
1、提前将红枣和葡萄干用淀粉水冲洗干净,然后用剪刀把红枣剪成枣碎,去掉枣核。
2、锅中倒入适量清水,水开后放入红枣焯烫10秒即可捞出,葡萄干同样要经过此步骤。
3、200克糯米粉中加入20克白糖搅拌均匀。
4、将焯烫好的红枣和葡萄干放入糯米粉中,在少量多次地加入清水,让红枣葡萄干均匀地裹上糯米粉。
5、接着用手揪一块面团将其团成圆形并按压紧实。
6、将做好的红枣粘豆包放入蒸屉中,冷水上锅蒸制。
7、蒸制20分钟后即可盛盘,因为刚蒸好的粘豆包表皮比较黏手,所以取豆包时要双手先蘸下清水,这样更方便取出。
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这道【红枣粘豆包】是不是特别简单,食材简单,制作简单,吃起来却不简单,红枣和葡萄干自身的香甜,搭配糯米粉的软糯,搭配在一起简直完美,尤其是刚出锅时,热气腾腾的掰开一个,后里面是满满的馅料,一口下去,又香又甜又好吃,全家老小都爱不释口。学会了你也试试吧。
【技术小Tips总结】——
1、红枣和葡萄干都需要提前用淀粉水清洗浸泡出表面的浮沉,用热水焯烫可以激发红枣的香味,但时间不宜过长。
2、白糖的用量可以根据家人的口味做调整,不建议放太多,因为红枣和葡萄干自身就带有甜味。
3、冷水上锅,大火蒸制20分钟,蒸好后建议再焖两三分钟再出锅。
各位食友们,关于红枣你还有哪些新的做法呢?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)
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