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精选小鸡炖蘑菇、地三鲜、血肠杀猪菜、锅包肉四道东北名菜做法

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四道东北名菜做法,吃过不算事,会做又会吃才算真本事。来看看他们的做法,你觉得怎样?

精选小鸡炖蘑菇、地三鲜、血肠杀猪菜、锅包肉四道东北名菜做法

地三鲜

做法:

1.茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2.锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。

3.再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。

5.加入水生粉大火收汁即可

精选小鸡炖蘑菇、地三鲜、血肠杀猪菜、锅包肉四道东北名菜做法

锅包肉

做法:

1.将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。

2.把糖,米醋,盐,味精.香油.料酒调好汁备用.

3.将炒锅放油烧制6成热,逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色,外焦里嫩,捞出.

4.将炒锅下底油,放入辅料炒均后,下入炸好的里脊,迅速地放入调味汁炒均即可。

精选小鸡炖蘑菇、地三鲜、血肠杀猪菜、锅包肉四道东北名菜做法

血肠杀猪菜

做法:

1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎;

2. 白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

3. 过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;

4. 灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;

5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷水泡凉,把线绳解去即成。

精选小鸡炖蘑菇、地三鲜、血肠杀猪菜、锅包肉四道东北名菜做法

小鸡炖蘑菇

做法:

1.鸡肉洗净,榛蘑用温水浸泡,葱姜干辣椒切好,鸡肉切小块冷水入锅焯烫过凉。

2.锅中加入油烧热放入葱姜大料干辣椒炒香,放鸡肉翻炒片刻。

3.加入料酒炒香,加白糖继续翻炒。

4.加老抽炒至鸡肉上色。

5.加入开水,加盖中小火焖烧40分钟,加入榛蘑,继续焖烧15分钟。

6.加盐,鸡精调味,淋入少许香油炒匀关火。

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