马上就要过年了，家家户户又开始忙活起来，备年货、弄菜单，还有的正在蒸豆包，蒸馒头，要说这蒸馒头花卷真是个技术活，不是轻轻松松就能达到想要的效果， 所以很多人会用发酵粉，但是小编知道一招，比酵母还管用，发面自然还好吃！
平时用酵母发面是比较快，但是发出来的面很多都不均匀，蒸出来的满头花卷之类的一块一块的可能都是红色的，不是纯白，所以非常考验和面人的手法，按的不匀就只能在家吃，可是卖不了，所以小编今天教大家一招，蒸出来的卖都可以！
首先就是拿出来一点面，用温水或者是稍微热的水烫一下面搅匀和面，然后揉开之后，放在塑料袋里，或者是用保鲜膜包上，装起来放在热乎的地方，放个一两天就可以，或者是包饺子之类的剩的面放起来，放一会有点酸味儿就可以了！
之后打开面发现里面有蜂窝状，那就是可以了，如果要是想用的久一点，就可以把面切成小块阴干，用的时候拿出来和面，效果很好，放在正常的面里，一小会面就发起来了，而且因为他本身就是面，所以就不会出现一块一块的红！
蒸出来的包子馒头都有面的香味儿，也不会觉得发酸，或者是酵母放到 了发苦的口感，一般都喜欢这么吃，一口一口吃的，一点都不觉得腻，特别好吃！大家也可以试一试，就是和面的时候，多方一点点下次用就可以了！
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