东坡肉
食材：五花肉、大葱、姜、黄酒、生抽、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉洗净，放入冷水锅中，煮沸，捞出放入盘中；
2、把葱段、姜片先放入砂锅中，然后放入五花肉、黄酒、老抽、生抽，大火烧开后放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火炖90分钟；
3、最后将五花肉和炖肉的汤放在碗里，放入蒸锅中，大约蒸30分钟左右就可以了。
香辣黄瓜丁
主料：黄瓜、火腿肠、干辣椒、水淀粉、酱油、葱姜蒜末
做法
黄瓜洗净切成小丁，火腿肠切丁备用。
锅中放适量的油，油热放入葱花和干辣椒段，中小火煸香。
倒入火腿肠丁翻炒匀。倒入黄瓜丁翻炒匀，至黄瓜丁稍变色。
倒入盐和酱油，翻炒。之后水淀粉翻炒收汁即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1)材料备好。
2)五花肉洗净，放入沸水锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热。
3)肉切片，尽量薄一些。
4)黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里。
5)大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀。
6)将调料淋在肉片上即可享用。
豆角炒茄子
食材：紫皮茄子小1个，豆角10根，生姜、剁椒适量，金兰素蚝油1勺，盐小半勺
做法：
1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中；
2、生姜切末，备好剁椒；
3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱，捞出备用；
4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出；
5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香；
6、倒入炸好的茄条、豆角，素蚝油、盐翻炒均匀即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
食材：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙；
做法：
1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；
2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球；
3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里；
4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀；
5. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸；
6. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，焖1分钟出锅，将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可；
泡椒蒸排骨
材料：排骨500克泡红椒5个；姜丝少许蚝油二大勺生抽一大勺盐适量；
做法
1.排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2.泡椒切成岁末，姜切丝；
3.排骨洗净控水，放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀，腌渍30分钟左右；
4.排骨放入大碗中，放入蒸箱里，设定时间40分钟；
5.到时开盖，正好的排骨；
小炒鸡
用料：鸡翅；老抽；盐；葱；姜；辣椒；砂糖；葱段；姜丝；青椒；红椒
做法
鸡翅洗干净切成小块，一定要小一些哦
鸡块中调入少许老抽、盐搅拌均匀，腌制片刻
葱切段、姜切丝，辣椒切成适当大小
锅中放入稍微多些的油，加少许砂糖炒糖色
加入鸡块翻炒片刻加入葱段和姜丝
再加入青椒、红椒炒至熟即可
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