哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道花菜是每个人几乎都吃过的食物，因为花菜非常容易煮熟，并且它的味道又非常美味，所以很多人也会去买这道菜回家自己做，而今天小编也是推荐一道关于花菜的菜品，这道菜的名字就叫干锅花菜，下面就来看看小编是如何制作这道菜的吧。
首先按照老规矩，我们需要准备食材：花菜、五花肉、食用盐、葱姜蒜、料酒、生抽、朝天椒、猪油、植物油和白糖，准备完食材后，我们就得准备好一喷水，往盆里放一点盐做成盐水后，我们直接将花菜放入盆中浸泡15分钟左右，浸泡完之后，我们把花菜洗干净然后用手将其掰成小朵的模样。
接下来我们还得处理五花肉，开始前我们同样需要将五花肉放入清水中浸泡，等到浸泡十几分钟左右，我们拿出来洗干净，然后将五花肉切成薄片，朝天椒切成段、大蒜也需要切成片，把食材都处理完后，接下来我们需要往锅里放入清水，开中火将其烧开。
水烧开后，我们在加入一点盐，然后在放入花菜放到开水中焯一分钟，一分钟过后捞出沥干花菜的水分，紧接着我们把水倒掉，往锅里放入猪油和植物油，等到把油煮热后放入五花肉翻炒，翻炒到把五花肉的颜色变了之后，放入辣椒段和蒜片，继续翻炒出香味。
最后我们放入花菜继续翻炒，期间我们需要放入料酒、生抽、白砂糖、青蒜、盐进行翻炒，翻炒到青蒜变色后，我们就可以盛到盘里了，既然是干锅花菜，我们自然需要将这道菜放到小锅中，然后将小锅放到炉子上边炖边吃，这就好像是吃火锅一样，冬天吃起来也是美滋滋。
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