冬天，仿佛整个大地都进入了“休眠”的状态，在我们南方的话还算好，因为南方的冬天不算很冷，到处看起来还是挺热闹的，但是北方就不一样了，北方的冬天是极其寒冷的，一般没什么事几乎都是待在室内不敢出门的，因为在外面待久了的话是真的会被冻僵的，冬天的东北就是个天然大冰柜可不是闹着玩的，看看人家需要保鲜的食物都是直接拿到户外保存的，饺子都是铺在外头地面上的，这场面在咱南方可见不到。
北方的冬天确实寒冷，不过当地人自然是有应对的法子的，尤其是在饮食方面，都极其的注意，知道顺应季节来吃东西，像当地人冬天最常吃的一种蔬菜就是萝卜和白菜了，几乎顿顿都离不开，有句俗话说得好：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，由此可见萝卜白菜在东北人心中的地位有多重要呢。
那么今天我们主要来说一说萝卜这一食材，萝卜的营养价值其实还蛮高的，它含有大量的碳水化合物、维生素、植物蛋白和叶酸等，尤其是维生素C的含量极高，所以冬天要常吃这玩意，有助于肠道蠕动的，还能降低血脂等，对身体有极大的好处，拿它来包饺子是最合适不过了，营养又美味，下面就来看看小编是怎么做的吧。
【准备食材】：萝卜、五花肉、葱姜、饺子皮、生抽、香油、蚝油、花生油
【制作过程】
1、萝卜洗净削皮接着擦成丝，然后开水下入锅中进行焯水，这样能去除掉萝卜中一部分的辛辣味，增强口感，焯完水之后捞出切碎，盛碗待用。
2、五花肉洗净剁成肉泥装入盆中，接着加入适量的葱姜，再添入适量的食盐、蚝油、生抽、香油和花生油拌匀，腌制20分钟，肉腌好之后，往肉盆子里倒入刚才切碎的萝卜碎，再添入少许食盐和油进去，翻拌均匀。
3、拿来饺子皮，将调好的饺子馅一一嵌入饺子皮里，捏好，做成饺子；另一边架锅烧水，等水沸腾后下入饺子，开锅后添入一碗清水进去，待其再次开锅就说明饺子已经煮熟啦，即可捞出享用。萝卜馅料的饺子吃着贼香了，赶紧做给家人吃吧。
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