今天跟大家分享的這道粥，烏梅和山楂酸酸的味道讓粥喝起來格外清爽。這款粥很適合夏季飲用，在冰箱裡冷藏一下的話，味道會更棒。烏梅和山楂都含有天然的糖分和果酸，二者酸酸的味道能夠刺激唾液分泌，具有增強食慾、生津解暑的功效。
烏梅山楂粥
準備材料：烏梅乾6顆，山楂幹20克，黑米50克，糯米50克，冰糖50克，桂花醬20克，薄荷葉2片
開始製作：
1 糯米洗淨，提前在清水中浸泡3小時。
2 黑米洗淨，提前在清水中浸泡1小時。
3 烏梅乾洗淨，提前在清水中浸泡10分鐘。
4 山楂乾洗淨，提前在清水中浸泡10分鐘。砂鍋中加入約1000毫升清水，大火燒開後放入烏梅乾、山楂幹以及泡好的黑米和糯米。
5 再次燒開後轉小火熬煮約40分鐘，用飯勺不時攪動，防止煳鍋。
6 放入冰糖，繼續熬煮5分鐘左右至冰糖化開即可關火。
7 將粥盛出後淋上桂花醬，裝飾上薄荷葉即可。
小貼士：烏梅乾和山楂乾的量可以根據自己的喜好進行增減。
選自《暖暖香粥》這本書，版權所有。
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