準備材料：
雞蛋 92g
白砂糖 90g
蜂蜜 18g
低粉 130g
泡打粉 6g
檸檬皮屑 適量
牛奶 38g
液態黃油 130g
1、首先，先將雞蛋打散。
2、然後加入細砂糖攪勻，再加入牛奶、蜂蜜，充分混合
3、再將泡打粉和低粉加入其中。
4、用擦絲器擦一些檸檬皮加入其中，大概半個檸檬就夠了，不要擦到白色部分。
5、將融化的黃油加入到之前做好的麵糊裡，並攪拌均勻，瑪德琳麵糊就做好了。
6、將麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具中。
7、放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烘烤20分鐘左右，直到瑪德琳蛋糕完全鼓起來，變成金黃色即可出爐。
瑪德琳製作要點：
1、即使是不沾的瑪德琳模具，建議大家也要塗油撒粉以防萬一！瑪德琳這個點心就是這點要一定注意。
2、想要做出漂亮的瑪德琳要有耐心，麵糊一定要冷藏！這樣才能有高高漂亮的小肚子！
3、麵糊擠至8分滿，千萬不能擠得太滿。噗出來真的會醜到自己都不想認。
4、瑪德琳糊濃稠的話，烤出來就會過硬，反之就會過軟，再次調製瑪德琳糊的時候就有經驗和手感，用筷子戳一下提起，糊自然脫落為佳，這個一定要試做才會知道，看別人的文字和圖片是很難掌握那個度，那個剛剛好的度，一定要實踐!!
5、配方裡的烤箱溫度和時間是參考值，每個烤箱的脾氣不一樣，千萬別按數字照抄，放進烤箱過幾分鐘後一定要仔細觀察一下，隨時調整溫度和時間，每個模具的大小也不一樣，所以烤制的時間不會完全相同，根據實際情況做調整，記錄自己烤制的實際溫度和時間，做好自己的烘培筆記。
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