東坡肉
食材：五花肉、大蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉洗淨，放入冷水鍋中，煮沸，撈出放入盤中；
2、把蔥段、薑片先放入砂鍋中，然後放入五花肉、黃酒、老抽、生抽，大火燒開後放入冰糖，等冰糖完全融化，改小火燉90分鐘；
3、最後將五花肉和燉肉的湯放在碗裡，放入蒸鍋中，大約蒸30分鐘左右就可以了。
香辣黃瓜丁
主料：黃瓜、火腿腸、幹辣椒、水澱粉、醬油、蔥薑蒜末
做法
黃瓜洗淨切成小丁，火腿腸切丁備用。
鍋中放適量的油，油熱放入蔥花和幹辣椒段，中小火煸香。
倒入火腿腸丁翻炒勻。倒入黃瓜丁翻炒勻，至黃瓜丁稍變色。
倒入鹽和醬油，翻炒。之後水澱粉翻炒收汁即可。
蒜泥白肉
食材：五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法：
1)材料備好。
2)五花肉洗淨，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱。
3)肉切片，儘量薄一些。
4)黃瓜洗淨刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。
5)大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗淨切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻。
6)將調料淋在肉片上即可享用。
豆角炒茄子
食材：紫皮茄子小1個，豆角10根，生薑、剁椒適量，金蘭素蠔油1勺，鹽小半勺
做法：
1、豆角洗淨去蒂切段，茄子切成條狀放到淡鹽水中；
2、生薑切末，備好剁椒；
3、鍋入油，七成熱先下豆角炸，炸至皮起皺，撈出備用；
4、茄子醃5分鐘後瀝乾水分，下鍋炸軟撈出；
5、鍋中油盡數倒出，利用油鍋底放薑末、剁椒炒香；
6、倒入炸好的茄條、豆角，素蠔油、鹽翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅
食材：紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙；
做法：
1. 絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅；
2. 將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球；
3. 將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡；
4. 剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最後倒入一點食用油拌勻；
5. 將做好的成品和調味料擺在蒸籠裡準備上鍋蒸；
6. 蒸鍋裡水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，燜1分鐘出鍋，將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可；
泡椒蒸排骨
材料：排骨500克泡紅椒5個；薑絲少許蠔油二大勺生抽一大勺鹽適量；
做法
1.排骨放入清水中浸泡一個小時左右；
2.泡椒切成歲末，姜切絲；
3.排骨洗淨控水，放入泡椒末、薑絲、蠔油、生抽、鹽拌勻，醃漬30分鐘左右；
4.排骨放入大碗中，放入蒸箱裡，設定時間40分鐘；
5.到時開蓋，正好的排骨；
小炒雞
用料：雞翅；老抽；鹽；蔥；姜；辣椒；砂糖；蔥段；薑絲；青椒；紅椒
做法
雞翅洗乾淨切成小塊，一定要小一些哦
雞塊中調入少許老抽、鹽攪拌均勻，醃製片刻
蔥切段、姜切絲，辣椒切成適當大小
鍋中放入稍微多些的油，加少許砂糖炒糖色
加入雞塊翻炒片刻加入蔥段和薑絲
再加入青椒、紅椒炒至熟即可
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