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簡單美味四道素菜,送給不吃肉的你

美食 天不生可傑

簡單美味四道素菜,送給不吃肉的你

涼拌西芹絲

材料:西芹幾根(最好選裡面比較嫩的)、胡蘿蔔少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末。

做法:1、西芹和胡蘿蔔洗乾淨;

2、把西芹和胡蘿蔔切細絲;

3、把西芹絲泡在涼水中,大約10分鐘;

4、倒出泡西芹絲的水,放入胡蘿蔔絲,鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油,攪拌均勻即可。

簡單美味四道素菜,送給不吃肉的你

剁椒佛手瓜絲

材料:佛手瓜120克,剁椒35克,薑片、蒜末、蔥段各少許,鹽、雞粉各2克,水澱粉、食用油各適量

做法:1.將洗淨去皮的佛手瓜切成粗絲,裝在盤中;

2.用油起鍋,放薑片、蒜末、蔥段爆香;倒入剁椒,炒香、炒透;

3.倒入佛手瓜,快速翻炒片刻,至食材變軟;

4.加鹽、雞粉,炒勻;倒入水澱粉勾芡,翻炒入味即可

簡單美味四道素菜,送給不吃肉的你

素食醃篤鮮

材料:竹筍 青菜 黃豆 百葉結 素食三層肉

做法

1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨,切滾刀塊待用。

2. 青菜洗淨待用,三層肉切大塊待用,黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用。

3. 將黃豆放入瓦罐中,加水,大火燒開,調小火或文火熬製三小時。

4. 湯熬製三小時後,放入竹筍、百葉結、三層肉繼續熬製一小時,共四小時後便可食用了,最後調味加鹽、胡椒粉,最後放入青菜即可。

簡單美味四道素菜,送給不吃肉的你

煎豆腐

材料:嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數

做法:

1、超市的嫩豆腐,一分為二,用刀切成三角形;

2、鍋裡放油,油熱後,放豆腐塊下去小火煎,儘量不要碰它;

3、煎豆腐時,把小米椒、大蒜切碎,小芹菜切段,二面都要煎至金黃,煎好的豆腐取出來。

4、鍋裡留底油,把大蒜和小米椒放入爆香,然後把豆腐放入,再放白糖、白鬍椒粉、生抽、半碗啤酒,中小火燜煮,燜至水量少了近半時,翻面,繼續,小半時過後,放入芹菜段、鹽、開大火收汁、關火後、放一點雞精,撒熟白芝麻即可。

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