涼拌西芹絲
材料：西芹幾根(最好選裡面比較嫩的)、胡蘿蔔少半根、白醋、花椒油、香油、鹽、蒜末。
做法：1、西芹和胡蘿蔔洗乾淨;
2、把西芹和胡蘿蔔切細絲;
3、把西芹絲泡在涼水中，大約10分鐘;
4、倒出泡西芹絲的水，放入胡蘿蔔絲，鹽、蒜末、白醋、花椒油和香油，攪拌均勻即可。
剁椒佛手瓜絲
材料：佛手瓜120克，剁椒35克，薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽、雞粉各2克，水澱粉、食用油各適量
做法：1.將洗淨去皮的佛手瓜切成粗絲，裝在盤中；
2.用油起鍋，放薑片、蒜末、蔥段爆香；倒入剁椒，炒香、炒透；
3.倒入佛手瓜，快速翻炒片刻，至食材變軟；
4.加鹽、雞粉，炒勻；倒入水澱粉勾芡，翻炒入味即可
素食醃篤鮮
材料：竹筍 青菜 黃豆 百葉結 素食三層肉
做法
1. 竹筍去殼剝去筍衣洗乾淨，切滾刀塊待用。
2. 青菜洗淨待用，三層肉切大塊待用，黃豆浸泡2小時,再洗乾淨待用。
3. 將黃豆放入瓦罐中,加水，大火燒開,調小火或文火熬製三小時。
4. 湯熬製三小時後,放入竹筍、百葉結、三層肉繼續熬製一小時，共四小時後便可食用了，最後調味加鹽、胡椒粉,最後放入青菜即可。
煎豆腐
材料：嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數
做法：
1、超市的嫩豆腐，一分為二，用刀切成三角形；
2、鍋裡放油，油熱後，放豆腐塊下去小火煎，儘量不要碰它；
3、煎豆腐時，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黃，煎好的豆腐取出來。
4、鍋裡留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然後把豆腐放入，再放白糖、白鬍椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火燜煮，燜至水量少了近半時，翻面，繼續，小半時過後，放入芹菜段、鹽、開大火收汁、關火後、放一點雞精，撒熟白芝麻即可。
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