美食 浅谈糖在淮扬菜中的运用～ 在烧制兔肉、羊肉、牛肉、猪头、老鹅等腥膻味较重的原料时，加入适量的糖可以去臊膻味，如“红烧老鹅”在起锅时加一点白糖，就可以压抑鹅的臊味，但只能加一点点，加... 接近4年 (2021-02-28)
美食 苏菜：散装的口味，统一的中华老字号 观察发现，节假日期间，江苏省内举办美食节活动，如扬州美食节，“拾味扬州”系列活动等，引发舆论关注。不少网民认为，论知名度南京烤鸭确实不如北京烤鸭，但也有网... 接近4年 (2021-02-16)
美食 宝玉挨打了也惦记的小食，究竟是什么来历？ 不知弄些什么面印出来，借点新荷叶的清香，全仗着好汤，究竟没意思，谁家常吃他了。简约而不简单的荷叶莲蓬汤制“莲蓬”荷叶莲蓬汤并不是一道顾名思义的佳肴，虽是一... 大约4年 (2020-11-13)