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美食

干货，分享一美蛙鱼头底料配方，掀开美蛙鱼配方的神秘面纱

干货，分享一美蛙鱼头底料配方，掀开美蛙鱼配方的神秘面纱

哥老倌倾向于浓香型，而味之绝则是椒麻型，不过两者香料头香都是靠香茅草，辅助甘松和白芷和少许肉味香精现在分享一个实际开店能用到的一个美蛙鱼头的底料配方，供参...

接近4年 (2021-02-07)

美食

给想开店做麻辣烫的朋友一些建议

给想开店做麻辣烫的朋友一些建议

今天就讲讲开店做麻辣烫会遇到的几个问题。其他建议万事开头难，餐饮这行业吃不准

接近4年 (2021-02-03)

美食

解锁火锅底料100种吃法，麻辣鲜香特别下饭，待客也有面子

解锁火锅底料100种吃法，麻辣鲜香特别下饭，待客也有面子

编辑我平时很喜欢在家里准备一些火锅底料，各种口味都有，除了吃火锅，用来做菜也是极为方便的，而且都非常好吃

大约4年 (2020-12-22)

美食

蜀渝清油火锅底料的制作技艺，火锅店专用炒料配方免费分享给大家

蜀渝清油火锅底料的制作技艺，火锅店专用炒料配方免费分享给大家

原料：糍粑辣椒3斤、郫县豆瓣酱1斤。香料：桂皮5克、白蔻3克、丁香2克、香叶2克、香果2克、山奈2克、草果3克、砂仁2克、八角3克、小茴香3克、当归2克左...

大约4年 (2020-12-15)

美食

不用火锅底料的家常火锅，没有添加剂更健康，味道更鲜美

不用火锅底料的家常火锅，没有添加剂更健康，味道更鲜美

不用火锅底料的家常火锅，没有添加剂更健康，味道更鲜美今天我们要来做的是不用外面火锅底料的家常火锅，这种火锅，我们吃的不是辣味，而是食材本身的鲜味，用鲜味为...

大约4年 (2020-12-07)

餐饮业抄袭风不断，餐企如何打造品牌“护城河”？

餐饮业抄袭风不断，餐企如何打造品牌“护城河”？

被抄袭，或许是原创餐饮人最为头疼的状况之一。然而在某一新兴细分领域，若仅凭一家之力，没有同行进入赛道良性竞争，又难以形成气候，不利于发展。那么，原创品牌应...

4年多 (2020-08-01)