不用火锅底料的家常火锅，没有添加剂更健康，味道更鲜美
今天我们要来做的是不用外面火锅底料的家常火锅，这种火锅，我们吃的不是辣味，而是食材本身的鲜味，用鲜味为主，充分释放所有食材本来的味道，鲜味相较于辣味也会有跟多的人适合，而且应为没用到外面卖的火锅调料，所以还减少了不少添加剂，这样会更阿加健康。
我用的是还想来增加鲜味，加入适量的葱姜，盐，生抽酱油调味就可以了，然后就可以加入其它的食材，当然你也可以加入大家平常经常可以看见的番茄锅，还有一些菌汤锅，甚至可以用大枣，枸杞和桂圆做一个简单的火锅，这个都是可以的。
而且因为加入的食材多，所以营养也很丰富，蔬菜可以补充维生素，海鲜里面有大量的蛋白质。并且因为没有牛肉，肠胃不好的人吃完之后也不用担心消化的问题了，话不多说，我们直接来看看到底是怎么做的吧。
【菜品名称】：家常海鲜什锦火锅
【所需食材】：茼蒿一把，猪血一块，油豆腐适量，螃蟹一只，蛤蜊适量，午餐肉一块，香菇一朵，大白菜适量，鸡汁一勺，生抽酱油一勺，辣椒酱一勺，盐一勺，猪血一块
【烹饪步骤】：
1、第一步先来准备好所有食材。食材里面海鲜是我们可以不用火锅底料的底气，这个海鲜没有什么特别的要求，只要是自己喜欢的，新鲜的就可以了。
2、第二步我们再来出来一下食材。所有素菜都清洗干净留作备用，香菇切蒂留作备用，午餐肉和猪血切厚片备用。
3、辣椒里面加入适量的生抽酱油，大约两勺左右，适量的盐。
4、最后加入一勺鸡汁提鲜，如果家里面没有鸡汁的话就加入一勺鸡精也是可以的，这样味道其实没有太大的改变，鲜味是主要味道。
5、最后加入适量的清水搅拌均匀，这样我们自制的火锅底料就做好了。
6、锅中加入足量的清水，然后水中加入适量的葱姜，姜可以多加入一些，这样味道会更好，然后加入刚刚准备好的底料。
7、依次加入所有食材，白菜叶子用手撕碎就可以了。
8、然后上面摆上豆泡，猪血，午餐肉和香菇。
9、最后在中间加入提前清洗好的海鲜下锅。
10、水开之后大火住上十分钟，等到鲜味都释放出来，你就可以享受你的美味火锅了，没有用外面的火锅调料。都是自制的，鲜味是主要。
【烹饪总结】：
1、姜可以去除海鲜里面的寒气，而且加入姜之后味道会变的更加好，而且还可能有姜的辛辣味道。
2、锅中的所有食材就像是火锅一样，可以根据自己的心情随意搭配，看自己的喜好。
3、如果感觉底料有一点单调的话，还有加入以下花椒大料下锅炒出料油加入锅中，这样味道会好上不少。
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文案编辑：见闻美食一看就会
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