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减肥期间，有的人为了减肥而不吃主食，从而达到体重下降的目的。
因为主食中富含碳水化合物，会提高身体血糖指数，从而促进胰岛素分泌，胰岛素会加速脂肪的合成。当你拒绝主食后，体重下降速度是很明显的。
但是，这样的减肥方法并不会持久。当你恢复主食后，体重就会快速反弹回来。而从长期来看，不吃主食还会给身体带来各种负面影响，小心这些疾病找上你！
长期不吃主食碳水的人，容易变得不健康，不快乐，还会变丑。不吃碳水化合物一段时间后，容易暴饮暴食，食欲暴增，不容易坚持下去。
身体缺乏碳水能量的支持，运转代谢动力不足，身体会变得很虚弱，还容易出现贫血、面色惨白、心率失常、代谢紊乱、内分泌失调，女生还会出现闭经的现象。
而没有碳水的补充，身体血糖水平持续低迷，你的心情也会容易抑郁，五官看起来也会变丑，大脑容易退化，心脏疾病发生率会提高。
减肥期间，我们可以适当减少主食的摄入，而不是完全杜绝。我们需要提供身体所需的碳水能量，才能满足身体的基础代谢，我们每天的碳水化合物摄入量不能低于150g，普通人每天碳水化合物摄入量在250-300g左右。
为了减缓血糖上升速度，延长饱腹时间，我们可以聪明的选择主食，减少简单碳水的摄入，多吃一些复合碳水，抑制脂肪的堆积。
简单碳水主食包括：面条、米饭、馒头等，复合碳水主食包括：各种杂粮粗粮（玉米、土豆、淮山、红薯、豆类食物、糙米、小米、薏米等）。
粗粮的饱腹时间更长，身体需要花费更多时间分解，升糖系数比较慢，还能补充身体所需的各种维生素、矿物质，有助于提高减肥速度。
减肥期间，我们可以粗粮：细粮的比例为1:1，平时做米饭的时候，可以抓一把杂豆或者切一点红薯进去，做成杂粮饭或者杂粮粥，这比你单纯的吃一碗白米饭或者白米粥，扛饿时间更长。
而土豆、淮山这类食物不属于蔬菜，吃了这些薯类食物我们要减少对应的主食量，才能避免碳水化合物超标，从而导致肥胖。
有人说土豆不是会发胖吗？土豆其实的富含淀粉的低热量食物，而本身的淀粉是不容易被身体分解的，扛饿时间会更长。
100g生土豆的热量是81大卡，比米饭的热量还低。而烹饪方法不同，导致土豆的热量也不一样。当做成薯片的时候，100g薯片的热量达到了500卡，而100g水煮土豆的热量只有67大卡。
所以，很多时候是烹饪方法错了，导致食材的热量飙升而已。平时在做饭做菜的时候，我们一定要保持低油盐烹饪，以蒸煮为主，才能控制卡路里摄入，提高减肥速度。
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