明日大雪，大鱼大肉靠边站，冬天最该吃这菜，营养滋补不上火。明天就是大雪节气了，其实即使没到大雪这个节气，北方就已经大雪飘飘了，小小所在的城市虽然还没有下雪，但是气温也到了零下，不过还好室内的暖气很足，回家以后还是很暖和的，不过在北方生活有一个特别大的缺点，就是干燥！天气干燥导致身体和皮肤都特别干，有时候还会发生流鼻血的情况，所以这个时候最该吃的就是莲藕！
莲藕又被称为“水中小人参”，有清热生津，开胃健脾，凉血止血的作用，而且莲藕的营养也丰富，在根茎类蔬菜中，莲藕的含铁量可是数一数二，同时又含有大量的维生素C和食物纤维，可以增进食欲，帮助消化，特别适合现阶段食用，下面小小就跟大家分享5种莲藕的做法，好吃又好做，营养又滋补。
【莲藕雪梨汤】——滋补润燥，清甜可口，好喝不上火
食材：莲藕，雪梨，银耳，红枣，花生，红糖。
做法：
1、莲藕去皮切块，梨子去皮切块，银耳用清水泡发后撕成小朵。
2、银耳冷水下锅煮20分钟，然后将了除红糖以外的食材全部放入锅中炖煮半小时。
3、最后放入红糖煮5分钟即可。
【炸藕盒】——外酥里嫩，营养好吃，简单易学
食材：莲藕，猪肉，长豆角，洋葱，淀粉，面粉，生抽，蚝油，食盐。
做法：
1、莲藕去皮洗净，切成藕夹备用。
2、猪肉剁成肉末，加入豆角碎和洋葱碎，放入调料拌匀。
3、碗中加入1:1的淀粉和面粉，再加入生抽和清水，调成面糊。
4、将调好的肉馅放入藕夹中，裹上面糊下锅炸制。
5、炸到两面金黄即可捞出，吃的时候可以撒上孜然或辣椒粉。
【莲藕骨头汤】——汤鲜味美，营养翻倍。
食材：莲藕，玉米，猪筒骨，生姜，料酒，食盐。
做法：
1、筒骨洗净剁块，生姜去皮切片，莲藕去皮切块，玉米洗净切块。
2、锅中倒入清水，将剁好的筒骨冷水下锅，放入生姜片，大火煮3分钟，然后将筒骨取出，洗去表面的杂质。
3、焯烫好的筒骨放入高压锅中，再依次放入莲藕块，玉米块，生姜片和食盐，加入没过食材的清水。
4、大火煮至沸腾后，盖上安全阀炖煮20分钟即可。
【香蒸藕丸】——鲜香可口，清热润燥。
食材：猪肉，莲藕，鸡蛋，胡萝卜，小葱，生抽，蚝油，食盐，香油，淀粉。
做法：
1、莲藕去皮洗净后剁碎，小葱切葱花，胡萝卜切片。
2、猪肉剁成肉末，加入1个鸡蛋和生抽，蚝油，食盐，香油调料，顺着一个方向搅拌至上劲。
3、把藕碎放入调好的肉馅中拌匀。
4、将胡萝卜片摆在盘子底部，莲藕肉馅团成丸子放在胡萝卜上，然后将盘子放入蒸屉大火蒸15分钟后取出。
5、10克淀粉加10克生抽，再加入适量清水，放入锅中熬煮浓稠后淋在莲藕丸子上，再撒上葱花即可。
【香煎藕糕】——外酥里软，简单快手。
食材：莲藕，猪肉，面粉，鸡蛋，葱花，食盐，胡椒粉。
做法：
1、莲藕去皮洗净后剁碎，猪肉洗净后剁成肉末。
2、藕碎与肉末混合，加入50克面粉，1个鸡蛋和适量葱花拌匀。
3、最后加入5克食盐和适量胡椒粉调味。
4、平底锅倒入食用油，舀一勺藕糊放入锅中用勺子摊平。
5、中小火煎至两面金黄即可捞出。
各位食友们，关于莲藕你还有哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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