虽然现在的街头巷尾都充斥着
来自不同地区、国家口味的餐厅
但也总有那么几家美食用传承几代的匠心
守护着北京人共同的味觉记忆
有着馊半街之名的豆汁虽说不是人见人爱
但依然高坐在北京传统美食的宝座上
这家老磁器口豆汁店
已经开店了20多年了
老北京都知道
虽然分店开了好几家
但还是这家的味道最正宗
店里很多人是光顾了十多年的老主顾
每天早上，先来这里点一碗
灰绿色的浓稠豆汁儿
再配上辣咸菜丝儿和焦圈儿
真是老北京人心中最美味不过的早餐了~
地址：天坛路天坛北门对面
营业时间：06：00-20：00
人均：17元/人
一家位于胡同巷子深处的小店
已经默默地开了26年了
既没有招牌，也没有门脸
只有门牌号：大兴胡同7号
街坊邻居早上起来都爱来这儿喝碗面茶
也有食客远道而来
只为尝一碗地道的老北京面茶
虽然位置比较偏僻
却从来不愁会卖不完
捧一杯面茶，随便找个地儿一坐
趁热顺着碗边儿转着一喝
芝麻酱的浓郁醇香
配着芝麻盐的咸香满口
那叫一个满足呀！
地址：交道口南大兴胡同7号
营业时间：06:00-12:30
人均：5元/人
宝瑞门钉肉饼店的店面也不大
路过时隔着老远就能闻到浓郁的肉香味儿
直叫人垂涎三尺~
6元一个肉饼，上桌还冒着热气
个头很大，用料扎实
还在滋滋地冒着油
尝一口，外酥里嫩
真心好吃到飞起啊！
他家其他老北京小吃也挺齐全的
麻豆腐、炸灌肠、爆肚啥的都有
觉得吃肉饼有点腻了
不妨再来碗小米粥解解腻，齐活儿！
地址：朝阳门北小街61-1号
营业时间：10:30-21:30
人均：34元/人
烧饼，是北京人再普通不过的早餐主食
可做得让人念想却不容易
而在北京，做的最出名也最正宗的一家
非李小老烧饼莫属
每天一大早，李小老烧饼的店门口
就已经排起了长长的队
大家都想要这刚出锅
还带着热气儿的烧饼
外皮微微酥，里面还是软软的
再配上羊杂汤，那个香就甭提了！
李小老的烧饼店已经开了40多年了
许多北京人都是吃着这烧饼长大的
但只要这烧饼没变
咬一口还是能充满幸福~
地址：常营民族家园1号内10-11号房
营业时间：06:30-17:30
人均：20元/人
老北京炒肝曾是“北姚记，南天兴”
“北姚记”指的就是姚记炒肝
绝对的老字号了
他家的炒肝肝香肠肥，浓而不腻
来这里的老北京人们都喜欢一边转着碗
一边小口小口地把炒肝嘬进去
在他们看来，炒肝就是应该这样吃
要是用勺子一搅合
这炒肝就澥了，就不好吃了！
吃的时候也不能忘了来两他们家的包子
一边喝着炒肝一边吃着包子，惬意！
地址：鼓楼东大街311号
营业时间：06:00-22:30
人均：30元/人
网上有个段子是这么说的：
大街上晕倒俩人，灌一口卤煮
起来骂的那一定是外地人
要是问一句有火烧么，那一定是老北京
足以见得北京人对卤煮的热爱
北新桥卤煮老店可谓是
北京民间的老字号馆子了
一家不大的苍蝇小馆
却不断地吸引着来来往往的客人
这里的锅底据说自开业以来都没换过
味道厚重，再加上几篇白花花的肉片
让好多人忘却退步
不过正是这股厚重才够味儿！
地址：东四北大街141号
营业时间：10:30-23:00
人均：45元/人
随着时光的流逝
传统的一些东西或多或少都在流失
但人们对老味道的亲切感
随着岁月变迁反而愈加难以割舍了
尝一口老北京的味道
怀念那些逝去的旧时光...
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