进入到冬季之后，虽然蔬菜种类有很多，但是天天吃总会吃腻，吃萝卜白菜不如它，成本2块钱一斤，搭配粉丝是绝配，吃起来不会腻，超级下饭，营养价值极高，刮油清肠，让你越吃越瘦。很多人还不知道这盘青椒豆芽炒粉丝的做法，到底应该先炒豆芽还是先炒粉条呢？今天小编为大家伙介绍一下吧。冬季，吃大鱼大肉不如它，2块钱一斤，美味下饭，好吃不长肉。
【青椒豆芽炒粉丝的食谱分析】
食材准备：准备黄豆芽350克（豆芽主要看一下豆芽根茎，根茎需要上下粗细均匀，掐起来非常有水分，豆芽需要有根部，没有根部的豆芽是药水浸泡过的），红薯粉丝2个（红薯粉丝非常有弹性），挑选2个青椒（青椒主要看表皮光滑程度，色泽翠绿圆润，个头尖尖的辣椒比较辣，可以根据自己需求选购），生抽一小勺，蚝油少许，一些食盐，少许辣椒油，鸡精和胡椒粉若干，香葱少许，其他。
难度分析：豆芽的选择很关键，粉丝需要提前泡发，制作难度不高。
步骤1：将买回来的豆芽清水洗净，然后将豆芽根部摘掉，将豆芽洗净后沥干水分，将几个大蒜分别切成细末，干辣椒切成若干小段。
步骤2：将粉丝切成2半，准备煮一锅温水，将粉丝在温水浸泡，将粉丝全部泡发开。
步骤3：将一些青椒洗净，对半切开挖掉籽，将青椒全部切成细丝，将小葱分别切好，准备好上述食材，开始学习这道青椒豆芽炒粉丝吧。
步骤4：起锅烧热油少许，油温烧热一些，加上一些蒜末煸炒片刻，加上一些粉条煸炒。
步骤5：加上豆芽煸炒一会儿，等待豆芽全部炒软，加上青椒丝炒一会儿，加上一些辣椒油，少许生抽和蚝油，等待食材全部入味。
步骤6：出锅之前，撒上食盐若干，胡椒粉和鸡精少许，最后加上葱花段煸炒，将这道菜小火炒出香味来，出锅，这道超级香，特别美味的低热量的家常菜做好了。
小贴士：青椒豆芽炒粉丝是一道低热量美食搭配，豆芽要选择新鲜水嫩，豆芽一定选择有根豆芽，记得先将粉丝泡发变软，青椒切成细丝，大蒜剁成细末。这道清淡小炒，需要热锅加上一些食用油，分别加入蒜头煸炒，记得先炒粉丝和豆芽，后炒青椒丝配上，最后加上辣椒油，蚝油和生抽，最后撒上食盐和胡椒粉，最后撒上一些香葱，翻炒出锅。
好处：青椒豆芽炒粉丝是一道地道的小菜，粉丝吃起来有弹性，非常Q弹，搭配低脂肪的豆芽一起吃，吃起来超级美味，超级下饭，冬季没有胃口可以试一试这盘菜。由于豆芽主要含有水分，碳水化合物，能够帮助吸附脂肪，清肠刮油，帮助减少体内脂肪堆积，不妨一试。
你们有没有学会这盘青椒豆芽炒粉丝？（所有图片来自网络）
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