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简单几个步骤,酥到你无法想象!老式桃酥

美食 跟着君之学烘焙

今天这个视频,只有短短1分钟。

但是,所有的步骤都非常清晰的表达了,你知道这款桃酥有多简单了吧!

戳开视频,看看这超香酥的老式桃酥是怎么做出来的吧。

简单几个步骤,酥到你无法想象!老式桃酥

以下为图文食谱

简单几个步骤,酥到你无法想象!老式桃酥

中筋面粉150克,细砂糖60克,猪油95克,鸡蛋(全蛋液)25克,泡打粉3克,小苏打1克,黑芝麻适量(表面装饰用)

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把面粉、泡打粉、小苏打、糖混合,加入猪油和全蛋液,充分拌匀成为面糊。

猪油可以用等量植物油代替,但使用猪油的口感是最香酥的。泡打粉和小苏打都是必不可少的配料。

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拌好面团以后,把烤箱预热到上下火190摄氏度,大约需要5-10分钟。

揉好的面团均匀分成8份,揉成小圆球。

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面团放在铺了硅油纸的烤盘上压扁,撒上黑芝麻作为装饰(用手压一压使黑芝麻贴紧在面饼表面)。

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烤箱预热好以后,将烤盘放入烤箱中层,大约烘烤20分钟。烘烤时间要根据烤箱的实际情况进行调整。烤到金黄色就可以出炉了。

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看看它在烤箱里是怎么变化的~

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刚出炉的桃酥摸上去会有一点软,完全冷却后就变得非常酥脆了,如果发软可以再继续烘烤一会儿。

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它真的真的很酥哦!

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