菜干泡一晚上，彻底洗干净挤干水
五花肉切大块
锅里放几滴油，蒜瓣整粒爆香
五花肉翻炒至出油，放进菜干再炒，炒到肉和菜均匀混和在一起，起锅装进高压锅
放适量盐.生抽和水，水以掩没菜干较妥，盖上盖子猛火炖，待高压锅报警响了以后，转小火慢慢炖，炖两个钟头左右
最后开盖看看会不会还有很多汤水，多的话再开火把汤汁收掉就可以了
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