除夕是阖家团圆，一年中非常重要的日子，这是过去一年的最后一天。所以除夕夜的年夜饭特别重要，每家每户都得拿出拿手好菜备战除夕，那毛主席的除夕夜吃什么？毕竟是一国主席，除夕夜吃的肯定不简单。可众所周知，毛主席是非常简朴的一位伟人，就算是请客的宴席也顶多六个菜，保证大家能吃饱 又不会浪费的程度。而这六个菜，一半荤菜，再来两个素菜，一个汤。而他平时自己吃饭，就更为简单了，一两个菜就好。
除夕夜，团圆夜，大家的饭菜都非常丰盛，毛主席的餐桌上也比往日多了丝隆重。为毛主席负责过22年伙食的程汝明回忆往日的菜单，就说过，毛主席是特别平易近人，对待人民百姓很和蔼的人，他不喜欢铺张浪费，从来是有什么就吃什么。他对程汝明提过的唯一一个要求还是，不要整什么国宴菜，特别麻烦，铺展浪费的菜不要弄。所以，每到年夜饭的时候，程汝明都会为毛主席多准备几道平时爱吃的菜。
毛主席爱吃哪些菜呢？红烧肉、豆豉苦瓜、豆豉腊肉、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、三鲜饺子。这是程汝明有一年为毛主席准备的菜单，而且，每年的菜色可以不一样，唯独一道菜红烧肉必须有。只要是过节，这道红烧肉必定会摆在毛主席的面前。但是，年夜饭里不能放酱油。酱油可以给红烧肉提色，还能让红烧肉更有味道。程汝明在红烧肉里放了酱油，可是怎么端上去的，这道菜下来的时候就是怎么样的。程汝明有些奇怪，是不好吃？毛主席则告诉程汝明，不是不好吃，是放了酱油。
原来毛主席的父母曾卖过酱油，而他在酱油里看到过过发酵的蛆虫，从那以后，毛主席就不再吃酱油了。程汝明还不知道如何做不放酱油的红烧肉，他琢磨了很久，最后决定用糖代替酱油。而这样做的红烧肉，不仅颜色诱人，味道鲜甜让人非常有食欲，毛主席非常喜欢这道菜。
除了红烧肉，毛主席还特别爱吃苦瓜和腊肉。但是腊肉的常见做法也是放酱油，在知道毛主席不吃酱油后，程汝明就思索有什么调料可以代替酱油，最后他发现了豆鼓。豆鼓可以炒腊肉，也可以炒苦瓜。他将新做好的菜给毛主席尝，结果毛主席很喜欢这两道菜。
而毛主席非常提倡节俭，在除夕夜之余，他的饮食都非常的朴素。而毛主席简朴的原因，不是他的钱财不够用，要知道当时毛主席的文章，书可是非常畅销的，他只是将这部分通通花在了贫苦百姓上，经常领到钱，还没在手里热乎，就将钱用在了国家建设上。
在困难时期，毛主席对民众的生活感同身受，甚至不希望在餐桌上看到肉菜。可程汝明非常苦恼，主席的年纪大了，需要进补。不能在明面上看到，他就悄悄的将肉菜做到看不到肉，不太能吃出来的程度。除夕夜的时候，他将肉放在葱花饼里，极为少的肉。可毛主席还是吃出来，并且强调一遍不吃肉。毛主席不是不爱吃肉，只是想到了无数中国人的处境，并以此严于律己。
转载请超链接注明：头条资讯 » 走进主席生活，毛主席的年夜饭都有哪些菜？这道菜必须有
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。