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冬季,宁可少吃大鱼大肉,也要多吃它,美味下饭,一上桌就光盘

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冬季过后,很多蔬菜都上市了,一些菌类食材非常受欢迎,比方说金针菇和杏鲍菇,还有一种菌菇比肉还好吃,它就是香菇。我们生活中都离不开香菇,比方说香菇烧鸡,香菇汤,今天为大家伙推荐一道新吃法——尖椒炒香菇,吃起来百吃不腻,特别下饭。冬季,宁可少吃大鱼大肉,也要多吃它,美味下饭,一上桌就光盘。

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【尖椒炒香菇的具体烹饪方法】

食材明细:挑选尖椒5个(建议选择个头尖尖的,色泽翠绿的尖椒,一定记得看一看尖椒蒂有没有变黑,表面外皮有没有出现皱纹,一定要选择表面光滑,口感辛辣的尖椒,这样味道更辣一些),准备3个大蒜坨,植物油若干,一勺半蚝油,若干生抽,食盐少许,挑选新鲜香菇12个左右(干香菇适合用来煮汤,鲜香菇适合炒着吃,水分和营养更足,口感嫩滑一些,吃起来特别香,还可以看一下菌盖,有没有发灰和开裂,表面要光滑的香菇),香油少许,其他。

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1️⃣:将买回来的尖椒清水洗干净,把尖椒去掉蒂,尖椒切成细丝,把一些大蒜拍几下,将大蒜全部剁成细末,小葱切成若干小段。

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2️⃣:将香菇用清水洗一遍,然后用刀切掉根部,准备一个深锅,煮适量清水,然后撒上2勺食盐,把香菇煮一会儿,然后放在凉水浸泡一下。

3️⃣:把香菇沥干水分,香菇全部切成小块(不要切太大块),准备好上述配菜和香菇块,开始制作这道香菇的做法。

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4️⃣:准备一个干净炒锅,锅底全部预热一会儿,然后加上若干植物油,加上蒜末煸炒片刻,等待炒出蒜香味来。

5️⃣:开大火倒入香菇块,然后快速煸炒一小会,将香菇炒出香味来,然后加上若干尖椒丝,将其煸炒均匀。

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6️⃣:然后转小火快速炒一炒,撒上食盐,加上一勺半蚝油,鸡精少许,生抽若干,用锅铲煸炒片刻。

7️⃣:出锅,这道香味十足,美味下饭的香菇新吃法做好了。

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小贴士:香菇是一种食用菌,但是香菇根部非常脏,香菇需要将其切掉根部,然后用清水洗净,还需要把香菇焯水几分钟,记得撒上食盐,食盐可以去掉一些泥沙和有害物质,将香菇洗净沥干水分,把香菇切成小块备用。炒香菇需要大火,加上热油和蒜末,香菇需要快速煸炒,等待香菇炒软,加上尖椒丝,最后转小火,加上蚝油,生抽和食盐等调味品,让香菇煸炒入味,出锅装盘。

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好处:尖椒炒香菇是一道成本低的家常菜,总共不到3块钱,比猪肉牛肉都好吃,香味十足,鲜爽可口,都是身体营养必需的营养元素,补充能量,还能够开胃健脾,增强食欲的目的。

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冬季,遇见这菜别手软,每天炒一盘,美味下饭,上桌就光盘。香菇换一种新吃法,家里人抢着吃,你们有没有学会这盘尖椒炒香菇?(本文全部配图出自网络)

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