菠菜您可能常吃，但菠菜与虫草花拌在一起恐怕就不常吃了，虽然它不是一道常见的菜品，但它的食养价值却非同一般。
虫草花并非花
虫草花是一道多变的菜，可用于煲汤、凉拌、炒制。
“营养模范生”菠菜
菠菜有“营养模范生”之美称，富含丰富的维生素A、C、K、叶绿素及矿物质，其中维生素A、C含量位居所有蔬菜类之冠，蛋白质含量也高于其他蔬菜，这些营养成份能够辅助血液的再生。
菠菜虽然一年四季都有，但以春季为最佳。早春的菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，常吃可以补充维生素，还能解毒、防春燥、通肠胃。
现在的人天天用手机、电脑等，容易视力不好，吃菠菜会对视力有保养作用。
菠菜中含有的叶酸比较多，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，预防畸形。另外，菠菜的含钾量很高，有利于控制血压的变化。菠菜还有很好的敛阴、润燥功效，最适合春季、秋季食用。
菠菜可用来烧汤、凉拌、单炒，也可配荤菜合炒或垫盘，常见的做法有凉拌芝麻菠菜、蒜蓉菠菜粉丝、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。
您瞧：把多变的虫草花与多变的菠菜共纳一盘，再加入些许柠檬的味道，是不是色彩靓了、营养有了、味道美了？是不是勾起了您的食欲？来吧，和我们一起动手制作吧！
一起制作食养美味吧
食养小编与您一起做“虫草花拌菠菜”
食材准备：菠菜、虫草花、柠檬等
将菠菜根部多余根须刮去
然后切开
将根部改刀方便食用
水开后倒入泡好的虫草花
倒入菠菜根部部分
再倒入叶子部分焯水
捞出后过凉
过凉后将水滤出
挤入适量柠檬汁提鲜
竹盐、菌菇粉调味
加入适量坚果碎
搅拌均匀
制作完成，一起享受美味吧
菜品制作 / 王丰收
文章校对 / 朱玉焕、李君君
图片来源 / 原创视频截图
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