随着在电视节目和互联网的快速传播，如今陕西的面食已经风靡世界，不仅在亚洲范围内大受好评，就连欧美地区也享有很高的赞誉。在陕西各地区的面馆当中，我们经常可以看到外国友人的身影，这也是对陕西面食最大的赞誉。在日本横滨的一个小巷子里，也有一家陕西面馆，别看面积不大味道很是正宗。
这是一碗地道的陕西菠菜面，绿油油的菠菜面，加上西红柿鸡蛋的点缀看上去格外的有食欲。乘面所用的碗也是我们陕西特色的大老碗，据老板介绍，他在2013年的时候去过一趟西安，当时就被西安的各种美食所吸引，在回到日本后，决定在横滨开一家陕西面食店。他们家的陕西面食当中，菠菜面是最受欢迎的一道面食，因为菠菜面是一种健康的食品，菠菜有着丰富的维他命和矿物质，销量也远远超过了其他的面食种类。
随后老板带着我们来到了后厨，厨师们正在忙碌着制作下午饭口所需要的菠菜面，厨师先将菠菜洗干净，然后将这些菠菜放在沸水中煮好剁碎，倒入和面机当中，在和面机的告诉运转下，菠菜汁和面很快就融合在一起。后厨的厨师在作业的时候技艺非常熟练，据说已经做了4年的菠菜面了。
成品的菠菜面放点辣椒，浇上滚烫的菜籽油加上臊子，这样的一碗面在当地售价225日元，折合人民币14元，价格和我们陕西当地接近。
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