准备材料：
鸡蛋 92g
白砂糖 90g
蜂蜜 18g
低粉 130g
泡打粉 6g
柠檬皮屑 适量
牛奶 38g
液态黄油 130g
1、首先，先将鸡蛋打散。
2、然后加入细砂糖搅匀，再加入牛奶、蜂蜜，充分混合
3、再将泡打粉和低粉加入其中。
4、用擦丝器擦一些柠檬皮加入其中，大概半个柠檬就够了，不要擦到白色部分。
5、将融化的黄油加入到之前做好的面糊里，并搅拌均匀，玛德琳面糊就做好了。
6、将面糊装入裱花袋，挤入玛德琳模具中。
7、放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烘烤20分钟左右，直到玛德琳蛋糕完全鼓起来，变成金黄色即可出炉。
玛德琳制作要点：
1、即使是不沾的玛德琳模具，建议大家也要涂油撒粉以防万一！玛德琳这个点心就是这点要一定注意。
2、想要做出漂亮的玛德琳要有耐心，面糊一定要冷藏！这样才能有高高漂亮的小肚子！
3、面糊挤至8分满，千万不能挤得太满。噗出来真的会丑到自己都不想认。
4、玛德琳糊浓稠的话，烤出来就会过硬，反之就会过软，再次调制玛德琳糊的时候就有经验和手感，用筷子戳一下提起，糊自然脱落为佳，这个一定要试做才会知道，看别人的文字和图片是很难掌握那个度，那个刚刚好的度，一定要实践!!
5、配方里的烤箱温度和时间是参考值，每个烤箱的脾气不一样，千万别按数字照抄，放进烤箱过几分钟后一定要仔细观察一下，随时调整温度和时间，每个模具的大小也不一样，所以烤制的时间不会完全相同，根据实际情况做调整，记录自己烤制的实际温度和时间，做好自己的烘培笔记。
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