头条资讯 - 为您提供最新最全的新闻资讯,每日实时更新

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

美食 陕西旅行官

在西安,最有知名度的一句话就是“给陕西人一张馍,就能夹下整个世界”,令人万万没想到的是,除了夹馍,在西安,万物也皆可泡馍。西安到底有多少种泡馍?说也说不清,只要吃的开心,任何你想不到的美食都可以泡馍,羊肉泡馍已经不能满足陕西人狂野的想象力了。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

一、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西北回族风味美馔,古时名叫"羊羹",它烹制精细,肉烂汤浓,味醇诱人,尤其以陕西西安的牛羊肉泡馍最为盛名,不仅是当地人们的家常美食,也是外来游客争先品尝的陕西名食“总代表”,北宋诗人苏轼就曾写下"秦烹唯羊羹"的诗句。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

二、葫芦头泡馍

外地游客走在西安的街头小巷,看着路边的牌匾不免好奇葫芦头是什么?葫芦头其实就是肥肠,因炒熟后的猪大肠状似“葫芦”而得名,辣炒的肥肠和掰成小块的“饦饦馍”,浸泡在辣香浓郁的肉汤里,食后回味无穷。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

三、粉汤羊血泡馍

在各类泡馍里,粉汤羊血算是比较重口味的。和普通的羊肉泡馍不同的是,粉汤羊血的馍要掰的大一点,这样浸泡后的馍才更有口感。粉丝光滑筋软、羊血口感鲜嫩,再搭配上香菜、辣椒等辅料,保准吃的满头大汗,嘴角发麻。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

四、辣子疙瘩泡馍

将锅盔馍掰成一小块一小块,用肉汤将馍浸透,大肉块炖得的软烂入味,再撒上一点葱花或者蒜苗作为调味品,碗面上漂着一层油泼辣子,成块的锅盔馍埋在下边,连汤带馍刨着吃,才是地道的吃泡馍方式。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

五、卤汁凉粉泡馍

曾经在网络上风靡一时的卤汁凉粉泡馍,对于爱的人是无比的美味,对于不爱的人也可以说是黑暗料理了。卤汁凉粉的精华就在于用多种调料熬制而成的卤汁上,切好的凉粉和泡馍伴随着卤汁、芥末、芝麻酱等多种调料,一口下去,麻、辣、酸、呛、香齐发,再配一黑一白两枚鸡蛋做辅食,口感味道层次丰富。

想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?

六、胡辣汤泡馍

在河南的胡辣汤,搭配的是水煎包和油条,到了西安也没躲过被泡馍的命运。普通的胡辣汤会根据时节的不同,添加牛肉、肉丸、木耳、菠菜等原材料,原本的胡辣汤就是一道地道的西安特色小吃,后经过爱馍的陕西人改进,在胡辣汤里泡进了外脆内韧、麦香醇厚的锅盔馍后,味道口感变得更加丰富,成为西安常见的早餐之一。

吃泡馍,如何掰馍是有讲究的,不能太大也不能太小,太大不够入味,太小一煮又都碎了。至于哪种泡馍最好吃,还要亲自来西安尝一尝才能知道。

转载请超链接注明:头条资讯 » 想要一年吃馍不重样还要看陕西,在西安到底有多少种泡馍吃法?
免责声明
    :非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件24小时内删除。
加载中...