深夜的解放西不只有酒，还有排长队的黄姐小吃。泡完吧之后来点黄姐小吃，那是相当熨帖。
眼看周围的门面换了一拨又一拨，只有黄姐在三王街长驻了十几年。
到这来的基本都是熟客，白天只有三三两两顾客在店里坐下，不远处的黄焖鸡米饭也可以供给顾客堂食。
卤馄饨
他们家的卤馄饨是招牌被很多人推荐过，来这肯定得点上一碗。
薄厚适中的馄饨皮沾满了油汁，带着卤水的香气非常入味，内里的鲜肉饱满丰盈，宵夜来一碗就像老朋友一样贴心。
牛肉米皮
大米磨成的米浆再片成米皮，不同于长沙的米粉口感，Q弹爽滑，结合卤汁，重口味的最爱了！
超大一个鸡爪被鲜红油亮的酱汁包裹住，只要一抿就能感受到如山海般的香辣滋味，是一啃就停不下来的美味了！
店里还有绿豆汁、白粒丸、猪血、荷兰粉等超多长沙小吃选择。
从长郡小巷进去不足百米，各种老牌小店门前行人往来热络，天气再冷也挡不住。这里有家辣妹私藏多年的鑫源小吃店，必须深入转角才能看到。
它也许不比前面早已变成网红店的一众名气大，但它只凭一个小摊就开足19年，环境差、服务傲娇，吃过的人却好想再来。
店里的菜品分三类，小吃、炖菜、热炒。菜品非常多，各种口味经过19年的调试，都是街坊熟悉的味道。
汤汁已经被凛冽的寒风吹得接近凝固，胶原蛋白融进其中，看起来酱色鲜红。
香干子是鑫源家的招牌，两种香干都是10元一份，摆在摊子最显眼的地方。
五香干子切成细丝，混着细碎的辣椒，在街头巷尾的小吃店是越来越多见。
辣妹推荐这款卤寸骨，十几厘米长的它被排骨肉紧实地包裹，10元一根。虽然卤香不够明显，但香辣味是持续在线。
排骨弯曲的那一头里面是脆骨，“咔吱咔吱”嚼起来，得给嘴巴装个消音器才行~每天只卖那么多，来晚了还真吃不到。
还有卤鸡爪也是必点项之一，被卤水炖煮得啫啫的汤汁都凝固，嗦起来软脆。10元4只，两集美来上一份就刚刚好~
小小的一家店去年才开张，到了饭点客流不断，这也是对小亦小家味道好最大的肯定吧。
孔娭毑一辈子都是做吃的，之前进过国营餐厅，还开过连锁饭店。独特的手艺加上多年厨艺经验，小亦小自然而然诞生了，慢慢成了不可错过的街坊味道。
这是辣妹第一次吃锅摊，这种“物种” 应该也不是所有的小吃店能吃到的~
咬上一口香、脆、酥，味道感觉和葱油饼有点相似，热乎乎的时候入口最好吃，外脆内软，里面的糯米很软糯。
臭豆腐是长沙小吃不可缺少的高光角色，看着外面连锁的排队架势，就知道在长沙人民心中的喜爱程度。
这个臭豆腐辣妹一吃就是很正宗的味道，外层酥脆，内里软绵，裹上一勺辣椒油，就是两个字“韵味”！
藏在潮宗街里的宝藏小吃店，老板娘是地道的长沙人，之前做了7年的私房菜馆，转而在这里开了3年的小吃店。
07
虽然是小小的一家店，但也被装修的很有自己的风格。墙上贴着“韭菜坨、春卷、三角干子、腊味食材”的菜单，对面还有小吃的手绘图。
别看店小，但对待食材可不含糊，在望城那边有自己的薰制场，店里的腊味都是自家薰制，肉丸子也是自家捶打制作而成，糍粑直接从乡里运过来。
干豆角蒸肉拌面
他家的拌面面条吃起来很清爽，不软不硬的那种，面条里带着淡淡的干豆角蒸肉的味道，口感超棒的。
三角香干
三角香干是现炸的，炸的外表酥脆，里面娇嫩，配上自家调制的辣椒酱，真的超级韵味。
韭菜坨、甜酒冲蛋都是店里经常点的，作为小吃选手都是超级优秀的美食担当。
住在乐和城附近的宝宝对它一定不陌生，90后上高中时满满的回忆，不仅有油炸货星人的最爱，店里也卖凉皮、凉面和酸辣粉等小吃。
各类丸子、肉类、蔬菜，选择不算很多，但每一样都齐全，在油锅里炸完之后，刷上秘制辣椒酱。
和其他的炸炸炸一样，说不上有多么特别，但却是记忆里那股熟悉的味道。
酸辣粉，很多宝宝来会点的一款主食小吃，红薯粉不是那种Q弹的，口感稍稍偏硬，筋道有韧性，蘸着酸辣的汤汁，香辣爽口。
在长沙美食江湖火了几十年，如今仍然有它的传说，老口子们常喊它百年常青老店，而作为90后的我们，似乎更喜欢用“网红”称呼。
手工制作的招牌汤圆，皮薄馅足，又糯又甜的口感让吃过的人许久不能忘怀，甜酒冲蛋和清汤的两种口味吃法可随意选择，酒香不浓蛋花不醒，汤圆浮沉惹人爱。
汤圆搭配油炸货，是老熟客们的默契，刚出锅的葱油饼焦香扑鼻，趁着滚烫上桌，咬着一口脆才熨帖。
百粒丸、麻油猪血等各式各样的长沙小吃，也是常青小吃持续火爆多年的秘诀。
还记得那家你三天两头就想来一碗饨店吗？许多长沙的老口子们说这里的馄饨是整个长沙市里面最好吃的！
店铺的装修简单低调，门口就是煮馄饨拌卤菜的小厨房，进入店内小小的空间摆放着几张桌子，后面则是嗲嗲炸馄饨、煮卤味的后厨，一进屋就能闻到满是卤味的香气。
嗲嗲之前在长坡卖馄饨，因为坐落在长坡社区得名。之前的店铺和现在的相比很是简陋，破旧的墙面，连地面也是水泥地，甚至连点菜的菜单都没有。
起初嗲嗲为了养家在长坡社区里开几家卖粉卖面的店，后来改做夜宵生意，到现在卖馄饨已经卖了十多年了。
等馄饨煮好放入碗中，再来一勺精心熬制的高汤，一碗最正宗的长坡馄饨就完成啦。
除了煮的馄饨好吃，这里的特色还要数油炸馄饨，这可是很少能在别家吃到的，一份20元，但是数量真的超级多，满满的一大盘！
基本上食客们都会点上一盘炸的酥脆可口的小馄饨，咬上一口嘎嘣脆，里面满满的都是肉馅，吃起来一点都不油腻，很是好吃。
卤味出锅，再来上一份打打牙祭，老板的刀工很是娴熟，这可是长年累月练出来的。
现在就出摊
每个人生活甚至生存的方式都不同，你有你的故事我有我的传记。朱嗲嗲和阿姨还有女儿一起经营的这家小店依靠着口碑做到今天。
在外边自己支上桌子，叫上三两朋友，过个愉快的周末晚上，叙叙旧聊聊天，生活就是这样简单美好。
长沙众多小吃店中
一定有你忘不了的那家
赶紧来告诉辣妹
你爱吃的是哪家呢？
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