煎荷包蛋有窍门，别再直接下锅了，多做1步，鸡蛋更香嫩，不粘锅
鸡蛋，应该是平时吃得最多的东西，不管是来一盘西红柿炒鸡蛋，还是做鸡蛋汤，在餐桌上都受尽欢迎。但是要说起最常用、最简单的烹饪方法，绝对是煮、煎、蒸了，其中我最喜欢的，就是又香又嫩的煎荷包蛋。
煎蛋的表面酥脆可口，比水煮荷包蛋好吃很多，早上没时间做饭，我就会煎几个荷包蛋吃，超级满足。更何况，鸡蛋的营养丰富，能够为人体补充充足的蛋白质，老少皆宜。
但是对于煎荷包蛋，大家有没有一些困惑呢？比如说鸡蛋不成形，还粘锅的现象。
相信很多人都遇到过这样的问题，有的时候就算是用不粘锅，也会出现这样那样的问题。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋不能直接下锅煎，下锅之前记得多做1步。今天我来大家这种方法，鸡蛋更香嫩，还不粘锅。
【煎荷包蛋】
用料：鸡蛋、盐、食用油
1、首先我们需要准备一个碗，然后把鸡蛋打入碗中备用。打在碗里，然后再倒入锅中的话，我感觉会更方便一些，而且倒进去之后比较圆润。如果直接打进锅里的话，很可能会导致鸡蛋不完整。
2、下面准备一口锅，最好使用不粘锅，开中火把锅烧热。锅烧热之后，倒上少许食用油，然后这个时候先不要着急下锅，还有最关键的一步需要做。除了食用油之外，我们还需要多放1味料，它就是食盐，盐的加入可以很好地防止粘锅现象。
3、等油温6成热，锅底开始微微冒烟的时候，就可以把碗里的鸡蛋倒进去了。鸡蛋倒进去之后，转为小火，然后开始慢慢煎就可以了。因为蛋黄熟的比较慢，因此可以盖上锅盖焖一下。
4、等到一面定型之后，鸡蛋就熟了，这个时候我们就可以盛出来了。当然了，如果喜欢吃两面都焦焦的荷包蛋，就将其翻面，再稍微煎一下另一面。最后把荷包蛋盛出来，撒上少许盐、胡椒粉之类的调料即可。
外皮焦焦的，里面的蛋黄嫩嫩的，一口咬下去太满足了。如果大家也喜欢吃煎蛋的话，不妨试试我这种煎荷包蛋的方法。
注意事项：
煎荷包蛋，不能直接下油锅，记得多做一步，也就是放盐。往锅中放上少许盐，再煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了。
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