今天是大年初五，民间有特别多的习俗，破五、接财神、送五穷、开市、吃饺子等。其中祭拜五路财神是最为盛行的，这五路财神分别是东南西北中等五个方向的财神，民间有这个习俗，其实也是受五行的观念所影响，也有寓意全方位迎接财运的到来，寄托着我国人民对于邪风灾祸、迎祥纳福的美好愿望。有经商的人民，还会在初五的时候启市把大门打开，还会配合一些庆祝活动来迎接财神。
除了“接财神”，民间还会“送五穷”，在以前民间的习俗里，人民把“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”视为五种穷鬼，人民会在这一天里，到处燃烧鞭炮、带着糖果串门，以赶跑这些牛鬼蛇神，还会把堆积了几天的垃圾清扫出门，意在把“脏东西”赶走，这是人们追求美好生活的意愿，希望新的一年事事顺利。
而在大年初五这一天，人们也会吃一些有“吉祥”寓意的美食，来配合“接财神、送五穷”这一民间习俗。在春节前四天，人们几乎每天都在吃大鱼大肉，导致了很容易出现食欲降低的情况。所以，从大年初五开始，大家不妨多吃一些用蔬菜做主料的“吉祥”美食吧。下面分享3道好吃又有寓意的“吉祥菜”，寓意牛年赚大发。感兴趣的朋友不妨做着吃哦。
第一道、韭菜锅贴
韭菜和“久财”谐音，寓意长长久久的财富。因此，很多人都喜欢吃韭菜，或者用韭菜做一些有特色的美食，再或者用韭菜来做饺子馅，特别美味，特别香。韭菜有非常丰富的植物纤维，对肠道蠕动有帮助哦。对于已经“厌倦”了吃饺子的朋友，不妨做成锅贴，非常香非常好吃，下面分享韭菜锅贴的做法。
所需用料：猪肉100克、韭菜200克、饺子皮适量、生抽5克、蚝油5克、食盐2克、葱花、黑芝麻、花椒粉
1.首先把猪肉剁成肉馅，然后把韭菜切成碎和肉馅放在一起。
2.接着放入生抽、蚝油、食盐、葱花、花椒粉搅拌均匀。
3.然后取适量的馅料，摆放在饺子皮上，饺子皮的两端粘合住。
4.在锅里刷上一层食用油防止黏底，然后把锅贴铺整齐，倒入适量清水，清水的量淹没过饺子皮底层即可。
5.盖上盖子，把锅里的水烧开后收干，然后拿起锅柄轻微甩动，使锅贴脱离锅底。
6.再撒上黑芝麻就可以吃啦。
第二道、腐竹炒木耳
腐竹和“富足”谐音，寓意财富盈足。腐竹的口感爽、嫩，富含营养，是理想的食材，也非常适合老人家或小孩子吃哦。腐竹通常是用黄豆制作而成，如果用黑豆做成腐竹，有另一番风味哦。腐竹和木耳搭配是黄金搭档，更有食用价值了，下面分享一下腐竹炒木耳的做法。
所需用料：木耳100克、腐竹100克、青红辣椒各一条、食盐5克
1.首先把腐竹提前浸泡4个小时，变软后切成4厘米左右的段。
2.把木耳洗净备用，青红椒切圈备用。
3.接着锅里烧适量的水，再加入适量的食盐。
4.把木耳和腐竹倒入锅中，焯水2分钟后捞起，挤干水分。
5.锅里重新起锅，倒入适量的食用油，然后把辣椒圈爆香。
6.再把木耳和腐竹倒入翻炒，加入食盐翻炒均匀即可。
第三道菜：芹菜炒香干
芹菜和“勤财”谐音，寓意着勤劳发财。现在一些年轻人，对于芹菜是比较拒绝的，因为它的味道有点“上头”，而老人家却特别喜欢它。因为芹菜的食用价值特别高，富含多种有益于身体的物质，这对于老人来说是非常好的。而芹菜炒香干是一道非常简单却又很美味的家庭小炒，营养也十分丰富，适合一家人吃呢，下面分享芹菜炒香干的做法。
所需用料：芹菜200克、香干5块、食盐5克、鸡粉2克、酱油2克、白糖2克、豆瓣酱2克
1.把芹菜洗净，然后切成段。芹菜的叶子不要丢，要一起炒着吃哦。
2.香干切成条，然后放入水中进行焯水，1分钟后捞起。香干可以焯水，可以不焯水，焯水后的香干可以减少可能存在的细菌，吃起来就更卫生了。
3.重新起锅，倒入底油，再把豆瓣酱煸炒出红油，再倒入芹菜爆炒至5成熟，然后把香干倒入一起翻炒。
4.加入食盐、鸡粉、酱油、白糖一起翻炒均匀即可出锅。
大年初五“接财神、送五穷”，3道美食送穷接财，寓意牛年赚大发。好了，以上就是大年初五的民间习俗和要吃的“吉祥”美食。如果您觉得文章有帮助，请点赞支持一下吧。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。
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