豆乳新月面包,
一款名字听起来就很好吃的面包~
豆乳的醇香结合黄油的香气,
面包绵软,内馅浓香顺滑,
咬一口就会爱上~
食材
62g左右 8个的量
面团材料:
原味豆浆 175g / 高筋粉 250g / 盐 3g /
奶粉 15g / 鲜酵母 8g / 黄油25g
馅料:
椰蓉陷 / 南瓜馅 / 抹茶馅
(自己喜欢的馅即可)
步骤
▲1、豆浆要彻底凉透。除黄油外的所有面团材料加入厨师机桶中,低速搅拌至无干粉状态,后转中速打5分钟看看面团状态。
▲2、出粗膜后,加入黄油,低档揉看不到黄油,转中速揉出手套膜。
▲3、放入密封盒中发酵至两倍大。
▲4、取出分割成8份,盖保鲜膜醒20分钟。
▲5、整形,擀成正方形。
▲6、在上三分之一的位置放入馅料,下三分之一的地方划几刀。
▲7、然后卷起来。
▲8、摆入烤盘中,整形成弯弯的月牙形。
▲9、放入烤箱内,35度加一杯温水,发酵到2倍大。
▲10、烤箱预热上火165度下火190度,烘烤18分钟左右,上色及时加盖锡纸。
▲11、凉透之后即可食用,淡淡的豆香加上馅料 ,真的太完美了。
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以下的,都是旧信息
详细的做法与配方
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