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豆乳新月面包做法与配方

美食 餐饮工人老王

豆乳新月面包做法与配方

豆乳新月面包,

一款名字听起来就很好吃的面包~

豆乳的醇香结合黄油的香气,

面包绵软,内馅浓香顺滑,

咬一口就会爱上~

食材

62g左右 8个的量

面团材料:

原味豆浆 175g / 高筋粉 250g / 盐 3g /

奶粉 15g / 鲜酵母 8g / 黄油25g

馅料:

椰蓉陷 / 南瓜馅 / 抹茶馅

(自己喜欢的馅即可)

步骤

豆乳新月面包做法与配方

▲1、豆浆要彻底凉透。除黄油外的所有面团材料加入厨师机桶中,低速搅拌至无干粉状态,后转中速打5分钟看看面团状态。

豆乳新月面包做法与配方

▲2、出粗膜后,加入黄油,低档揉看不到黄油,转中速揉出手套膜。

豆乳新月面包做法与配方

▲3、放入密封盒中发酵至两倍大。

豆乳新月面包做法与配方

▲4、取出分割成8份,盖保鲜膜醒20分钟。

豆乳新月面包做法与配方

▲5、整形,擀成正方形。

豆乳新月面包做法与配方

▲6、在上三分之一的位置放入馅料,下三分之一的地方划几刀。

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▲7、然后卷起来。

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▲8、摆入烤盘中,整形成弯弯的月牙形。

豆乳新月面包做法与配方

▲9、放入烤箱内,35度加一杯温水,发酵到2倍大。

豆乳新月面包做法与配方

▲10、烤箱预热上火165度下火190度,烘烤18分钟左右,上色及时加盖锡纸。

豆乳新月面包做法与配方

▲11、凉透之后即可食用,淡淡的豆香加上馅料 ,真的太完美了。

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以下的,都是旧信息

详细的做法与配方

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