本报长沙讯 “排队20分钟才进入参观。”一位正在参观体验的市民说，前几天就听说步行街开了一家湘菜巡回展，展出数百道栩栩如生的湘菜模型，一直想过来看看。
近日，千年湘菜全国巡回展首站在长沙步行街黄兴广场开馆，独特的外观在一众现代化建筑中，尤为醒目。据悉，这是国内首个以湘菜文化为主题的展览，通过展品展示、历史再现、投屏互动、全息体验等方式，让消费者身临其境了解湘菜的起源、湘菜的原料、湘菜的烹饪工艺以及以湘菜为核心的餐饮品牌所取得的成果，本次千年湘菜全国巡回展将一直持续至2月下旬。
展馆融入湖南传统民居特色，以贾谊故居外观为原型，山墙高翘，鳞次栉比。走进展馆，千年湘菜的文化气息扑面而来。整个巡回展被划分成多个小馆，依次陈列展示《古老的湘菜》《辣椒来了》《湘菜跃升八大菜系前三位》《百菜百味的湘菜》《历代伟人、名人爱湘菜》《改革开放以来湘菜的发展成果》《湘菜走进联合国，走向世界》《九大经典湘菜及湘菜的崛起与未来》等内容，每个章节既是独立的个体，却又在无形中串联起博大精深的湘菜文化。
“这简直就是一个偌大的湘菜厨房，各式湘菜应有尽有，色香味俱全。”面对真实复刻的数百道大小不一的湘菜传统菜品模型及其烹制技艺，一位正在参观的市民直呼“长知识”。
展馆里，每个场景都能给参观者带来惊喜。数十个不同品种的辣椒吸引参观者驻足研究，古老的湘菜器皿还原出不同时期的湘菜轮廓，炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、韶山宾馆的毛氏红烧肉等湘菜代表以一种与众不同的姿态出现在大众视野……这对于参观者来说，都十分新奇。
“湘菜都走进联合国了，这真让我这种湖南人觉得特别骄傲”“没想到湘菜文化竟然这么源远流长，我一定要好好了解”“我最爱吃小炒黄牛肉了，这次参展后，我对小炒黄牛肉背后的故事有了更深的认识”……留言本上，一批又一批参观客的留言印证着千年湘菜全国巡回展的火爆。
参观过程中，湘菜不仅是舌尖上的美味，还是眼眸中的五彩斑斓。在根据湖南地标建筑爱晚亭复刻的场景旁，假山流水，火红枫叶，一桌地道小吃，随处可见浓厚的湘菜文化气息，吸引了众多参观者拍照打卡。
大人牵着小孩排队等候，一起逛街的情侣等着入馆打卡，直到晚上11点，排长队的人数仍旧只增不减。热闹的巡回展人来人往，每一位参观者在此接受了薰陶，加深了认识，千年湘菜全国巡回展，正在加速推动湘菜走向全国，走向世界。
潇湘晨报记者陈张书
【来源：潇湘晨报】
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