众所皆知我国有八大菜系，不过比较受大众欢迎的就是川菜了，川菜的名气相当大，而且不管走到哪里，都有川菜馆，可以说川菜馆真是遍布全国呢，而且基本上每个地区的都会有爱吃辣的人，这也难怪川菜会这么火，当然，一般要品尝川菜的话，那肯定是去四川本地吃才最正宗，味道真是好到无话可说。
不过，对于外地人来说，刚去到四川肯定是不熟悉的，一般去到一个自己不熟悉的城市，是很容易被耍的，所以，咱得机灵些，在去一个不熟悉的城市之前，一定要做好功课才行，如果，你是去第一次去四川的话，小编建议你们，到了当地的川菜馆点菜，就挑这4道菜下手，全是“川菜之魂”，店长一看你点这些，都还以为你是四川本地人呢，自然不敢忽悠你。
1、回锅肉
川菜中的经典，必有回锅肉的一席之地啊，五花肉焦香软嫩的，香辣可口，带有着十分浓厚的川味，味道真是美妙得很，乃是下饭神器第一名。
2、粉蒸肉
其实四川当地人，逢年过节都会有吃粉蒸肉的习惯，四川的粉蒸肉和其他地方的不太一样，它是带有一丝麻麻口味的，味道超级棒，光用粉来拌饭吃都真叫一个香呢，里面的肉就更不用说了，鲜香软糯的，口感十分优秀，而且粉蒸肉一年四季都不挑，不论啥时候吃都叫一个香呢。
3、麻婆豆腐
这是一道非常经典的川菜，名气也是相当大，不管去到哪都能见到他的身影，但如果你吃过四川正宗的麻婆豆腐之后，你就会很鄙视其他地区的麻婆豆腐了，正宗的麻婆豆腐用料其实很简单，就只有葱花和豆腐而已，主要在于厨师的烹饪技术，还有一番烹饪下来，每块豆腐都是很完整的，不碎不烂，真是够鲜、够麻、够辣。
4、水煮鱼
四川的水煮鱼是很值得大家点来品尝的，鱼是用的黑鱼，肉质很鲜嫩，麻辣鲜香，超级得劲，它绝对是川菜中最有灵魂的代表之一。
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