大家好，不知道你们那里有没有这样一句话，一天不吃肉，浑身都难受。肉类食材是我们每天都在吃的，因为它里面营养价值很丰富，富含钙、蛋白质等多种人体需要的重要营养成分，是人体营养的重要来源。
我就是一个很爱吃肉的人，我家里几乎每天都吃肉，在众多的肉类食材当中，猪肉是最常见的肉类食材。其做法丰富，可以炒着吃，煮着吃，炖着吃，这些猪肉的吃法，相信大家都特别爱。
但是想要做出来的猪肉味道好吃，在煮猪肉的时候，我们一定要牢记三不要。掌握好这三不要的技巧，就能让做出来的猪肉，口感会更纯正，肉非常鲜嫩的同时，口感一点也不柴，而且一点腥味都没有。
其实三不要，就是三种不能往猪肉中所加入的调味品，这几种调味品一旦加入到猪肉中，就会严重影响猪肉口感。一起来看一看，这三不要分别是哪几种吧。
一、花椒
在做很多肉类美食的时候，很多人都喜欢往里面加入一些花椒，但其实花椒是最不能加入的调味品之一。尤其在白煮或清炖这两个烹饪方式的时候，吃的就是肉的原肉香味。如果加入花椒以后，就会掩盖掉猪肉本身的香味。
花椒的味道是非常重的，除了会破坏肉香味以外，加入花椒还会让肉质变得发紧。其实除了做猪肉以外，在做很多肉类食材的时候，花椒都最好不要加入。
二、山楂
第2个不要放入的就是山楂。烹饪肉类时如果往里面加入山楂，确实可以让肉类被炖得更加软烂。但山楂适用于羊排羊骨，蹄筋类，这些比较难以熬煮的食材，但是在炖猪排骨、猪肉的时候，就别往里面加入了。
与牛肉、羊肉进行对比的时候，猪肉肉质会很松，所以煮猪肉的时候，是不能加入山楂的。不仅还会让猪肉口感发酸，肉香味也会减少大半。
三、料酒
料酒是日常生活中，最常用到的去腥增香调味品，它能减少肉类中的腥味。但是煮猪肉、炖排骨时就不要加入料酒了，在小火慢炖的时候不容易挥发，很容易就会影响肉的口感。加入料酒去做猪肉，口感会很怪。
使用料酒的正确方式，是在肉类食材腌制时，或者是焯水的时候往里面加入。要不就是在爆炒的时候，往里面加入一些，只有快速的高温才能让料酒立马挥发，从而达到去腥作用。
以上就是做猪肉时，我们所不能加入的三种调味品，接下来我要用一块猪肉，给大家分享一道蒜泥白肉的做法，一起来学一学吧。
美食：【蒜泥白肉】
【制作食材】：猪肉，食盐，食用油，鸡精，香醋，生抽，辣椒油，黄瓜。
【方法及步骤】
1、首先准备一块猪肉，用清水浸泡20分钟，在浸泡的时候，可以加入少许料酒。等猪肉血水并浸泡出以后，要把猪肉控干水分，同时加入锅中，并加入适量清水、葱结、姜片。接着开大火对猪肉进行加热，煮出血沫。
猪肉中煮出的血沫，我们要用汤勺把这些浮沫打掉，然后再盖上盖子，用中火炖煮上半个小时。等猪肉煮至软烂的时候，我们要把猪肉控水捞出，并放到温开水中过一下凉。
2、准备一根黄瓜，将黄瓜切丝备用。然后准备一个大碗，碗中加入一些提前做好的蒜末，再加入一勺食盐，少许白糖，一点鸡精，少许香醋、生抽，最后加入两勺辣椒油搅拌均匀，香辣酸爽的蒜泥汁就调制好了。
等猪肉晾凉至不烫手的时候，把猪肉改刀切成薄片，并将切好的猪肉平铺到黄瓜丝表面，最后淋入蒜泥汁，美食即成。
小贴士：
今天的知识分享，我就简单的说到这里了，蒜泥白肉我在家平时也特别喜欢做，那些爱吃猪肉的朋友，完全可以试一试。
猪肉知识千千万，我说的只占一小半，如果你有更多知识分享，也可以为我们细说一下，让我们也了解了解。
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