紫薯奶香大花卷
By 烟火厨房
昨晚吃剩下的烤紫薯，去皮用牛奶打碎和面，做了一个大花卷，粉紫的颜色，犹如花朵绽放，好吃又好看。明明是有内涵，偏偏颜值更吸引人！
原料：面粉、小紫薯、牛奶、酵母。
做法步骤：
第1步、准备食材（熟紫薯去皮）。
第2步、紫薯与牛奶放入料理机中打成糊状。
第3步、紫薯泥中加入酵母。
第4步、把酵母与紫薯泥拌匀，静置2分钟。
第5步、把紫薯泥加入面粉中。
第6步、翻拌成絮状。
第7步、揉成面团。
第8步、放温暖处醒发至两倍大。
第9步、取出发酵好的面团排气揉匀。
第10步、擀成长方形面皮。
第11步、面皮上刷油。
第12步、刷完油的面皮上再撒一层面粉。
第13步、卷起。
第14步、从中间切开。
第15步、拧辫子忘拍照了，大家可以参考一下这张图。
第16步、拧完辫子从一头卷起，尾部压扁放入面团下面。
第17步、蒸屉中铺油纸，把花卷放入二次醒发。
第18步、醒发十分钟。
第19步、锅内烧开水。
第20步、大火蒸十五分钟，停火后虚蒸三分钟。
第21步、大花卷出锅。
第22步、松软可口，奶香十足，层次分明，营养美味！
来自 美食天下 烟火厨房 的作品。
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