大雪节气过后，人们又开始忙着腌制腊肉、灌肠等腊味了，这时猪肉的价格又涨起来了，让人感觉有些吃不起了，因此冬季想吃点肉类来增加能量， 但猪肉太贵，不如吃点鱼吧。 鱼肉无论是味道还是营养，都不比其它肉食差，鱼高蛋白低脂肪，且属于优质蛋白，人体吸收率高；鱼肉的味道鲜美，好吃又不贵，所以深受人们的欢迎。
鱼肉的烹饪方式多样，蒸、炖、煮、炸、烤、煲汤等，都很美味，在我家更偏爱吃蒸鱼，更能凸显鱼肉新鲜滑嫩，每次只要蒸好的鱼端上桌，大人小孩都抢着吃。蒸菜不仅制作简单，而且能保持食材的原汁原味，最大限度地保持食材的营养，清淡又鲜美，好吃极了。
今天就用草鱼块搭配着木耳一起蒸，木耳是非常营养的食材，鲜香滑嫩，也是百搭菜肴。 为了更好的去腥，我加入些酸椒汁去腥同时还丰富口感。木耳和它是绝配，腌制一下后放在炉上简单蒸一蒸八分钟能出锅，就鲜到流口水，简单又营养。这菜鱼肉鲜嫩，木耳香滑，清淡不油腻，营养好吃不上火，多吃也不长胖， 下面就来分享这道“木耳蒸鱼块”的详细做法吧。
【木耳蒸鱼块】
原料： 草鱼块 1盘 木耳 1小盘 姜末 1小小蝶 酸辣汁 1小包 料酒 1勺 生抽 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 草鱼块加入盐、料酒、生抽和姜末拌均匀； 3. 加入适量的酸椒汁拌均匀腌制五分钟； 4. 泡软的黑木耳加入少许盐拌均匀； 5. 将腌制好的鱼块放入黑木耳盘中混合； 6. 再浇淋上酸椒汁； 7. 将适量的纯净水注入“美的鸿蒙燃卡料理炉”的水盒中后再将水盒放入机器中；9. 将木耳鱼块盘放入"美的鸿蒙燃卡料理炉 ”蒸烤一体机中; 9. 将“美的鸿蒙燃卡料理炉”的按钮旋转至“锁鲜蒸"，设定蒸制八分钟即可；
10. 蒸好后拿出来再撒上葱花即可。
小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软； 2. 鱼块加入盐等调味料腌制，加入酸椒汁既能帮助去腥，又能增加风味；3. “美的鸿蒙燃卡料理炉”是集合多功能蒸烤机器人 ，即可蒸，也可烤等多种功能，尤其是它的“锁鲜蒸"的功能，能让菜品味道更鲜美。
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