导读:此鱼自带“芝麻香”,被誉为“淡水之王”,因长得像鲇鱼遭嫌弃
文/农夫也疯狂
我国的淡水鱼资源是相当丰富的,尤其是在过去河流、湖泊里面各种各样的鱼让人是数不胜数,这些鱼类有些就是农民解馋的美味。近年来,有些鱼类变得越来越少见了,但是也有些新的鱼类出现了,比如入侵我国的埃及鲢鱼、清道夫等。
有一种鱼,在我国被誉为“淡水之王”,它还天生自带芝麻香味,肉质非常的鲜美,却因为长得像鲇鱼,遭人嫌弃。有些人还把它误认成入侵物种,不敢食用。你们认识吗?
芝麻剑鱼的科普
鱼的身上普遍都有鱼腥味,让人有点反感。但是有一些鱼不仅没有鱼腥味,反而还会有香味,比如之前笔者介绍的香鱼,它就自带黄瓜香味。今天笔者给大家介绍的另外一种鱼——芝麻剑鱼,也一样带有芝麻的香味!
芝麻剑鱼也叫𫠐鱼、芝麻𫠐、白须𫠐,在广东地区也叫它剑鱼。它的学名叫斑鳠,是鲿科鳠属的一个物种,芝麻剑鱼长得也很有特色,它也是一种无鳞鱼就和鲇鱼差不多,还长有几根长长的鱼须。但是它的体色是以灰白色为主,并且在身上有很多像芝麻一样的斑点,再加上体型很细长就像是一把剑一样,因此就得名芝麻剑了,不得不说古人是真的很会起名字。
芝麻剑鱼是一种个头比较大的凶猛性鱼类,还是肉食性的鱼类,它的个头普遍可以长到十斤左右,有些大块头更是能长到30斤以上,这应该算是淡水鱼类中的大块头了。而且它主要是生活在一些有地下暗河和明河交接的低于,是一种冷水性质的鱼类,对生长环境要求极高。
芝麻剑鱼的价值
在过去芝麻剑鱼是比较多的,像南方很多的江河中都有分布。但是现在这种鱼很少见了,好多地方都已经消失不见了。
也是因为很多人根本没有见过这种鱼,有些人把它误认成鲇鱼,还有些人甚至把它当成入侵物种,毕竟它的个头大,有很凶猛,符合入侵物种的特性。
却不知道芝麻剑鱼在民间的评价很高,它的肉质很鲜美,细嫩,并且营养价值很高,是我国珠江地区“四大名鱼”之一,还被誉为“淡水之王”。
芝麻剑鱼没有鱼的腥味,还有一点点的芝麻香味,最为重要的是它的肉嫩味美,含脂肪量高,营养也很丰富,不仅好吃还有补虚劳、益脾胃的功效,是一种非常珍贵的经济鱼类。
不过这种鱼如今野生的已经非常少见了,但是由于它对生长环境要求高,目前还不能人工养殖,因此如果在市面上见到芝麻剑鱼了,那应该都是野生的,价格也会昂贵。前不久听到一个钓友说,他钓上来了一条八斤多的芝麻剑鱼,被人1000多块钱卖去了,算下来足足100多块钱一斤了,真的是土豪才吃得起。
自古以来芝麻剑鱼都是珍贵的鱼类,但是因为现在很少见了,好多地方都已经绝迹了,也是由于很少见了,它又长得很像鲇鱼。在多数人的印象中,鲇鱼是一种垃圾鱼,吃粪便也能存活,所以就错把芝麻剑鱼当成了鲇鱼,或者是入侵物种,而嫌弃它不敢食用。却不知道如果钓到一条芝麻剑鱼是多么幸运的事情,这可是花钱也未必买得到的。另外笔者想说,鲇鱼其实也是一种不错的淡水鱼,只是有些迫不得已才在污水中生活。
各位朋友们,你们认识芝麻剑鱼吗?在你们当地还有吗?欢迎留言!
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