无论春夏秋冬，孩子都需要各种营养，钙质是每个家长给孩子补充的营养，很多人只知道喝牛奶，现在正处于小雪节气，冬季后更需要营养。今天为网友们分享一道超级搭配——秋葵炒鸡蛋。秋葵成本低，搭配几个鸡蛋一起吃，色香味俱全，吃起来特别香，而且百吃不腻，错过实在太可惜。真正的“补钙”的不是牛奶，而是它，补钙质，孩子个头长得快。
【秋葵炒鸡蛋的具体做法】
食材明细：挑选300克秋葵（挑选秋葵主要看秋葵表面的色泽，秋葵要饱满鲜艳，秋季脊上有一些绒毛，色泽以绿色为佳，带一些嫩黄色更好，表面不要出现斑点和破损，秋葵长度越短越嫩，建议为8厘米左右，用手捏一捏软硬程度，柔韧性好的秋葵非常嫩，太硬的秋葵非常老，我们还可以闻一闻秋季的味道，新鲜的秋葵有独特的香味，不新鲜的秋葵缺乏香味），挑选几个鸡蛋（可以选择白壳土鸡蛋），食用油少许，生抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，一小勺白醋，香油若干，清水若干，其他。
难度分析：秋葵和鸡蛋选择很关键，秋葵需要经过焯水处理，还需要掌握炒秋葵和鸡蛋的做法，8分钟即可出锅。
第一步：将买回来的秋葵去掉蒂，将秋葵用清水冲洗一遍，然后准备一大锅清水，加上一勺食盐，加上植物油少许，将秋葵下锅煮一煮，将秋葵的色泽煮到色泽变绿。
第二步：将秋葵在冷水泡一泡，将秋葵控干水分，将秋葵斜切成若干小段，将小米椒或者红椒切成段备用，将一些大蒜切成细末。
第三步：将几个鸡蛋全部磕入一个碗中，碗中多加一些清水，撒上一勺半食盐，一些白醋和料酒，香油少许，快速将鸡蛋搅散一会儿，准备好焯水后的秋葵和鸡蛋，开始学习这盘秋葵炒鸡蛋吧。
第四步：准备一个干净炒锅，锅底预热一小会儿，加上若干植物油，烧热后倒入鸡蛋液，等待鸡蛋液全部蓬松起来，将鸡蛋液全部成型，煎到两面成型，鸡蛋都炒散备用。
第五步：锅底多加食用油，加上蒜末煸炒一小会，爆香后加上秋葵煸炒，等待秋葵炒至断生，加上一小勺生抽和蚝油，煸炒均匀。
第六步：等待秋葵炒至断生，然后加上一些鸡蛋块，将秋葵和鸡蛋炒均匀，然后加上盐若干，少许胡椒粉，加上鸡精少许，还可以加上一些小米椒配色，煸炒均匀。
第七步：出锅，这道营养均衡，百吃不腻的补钙搭配做好了，非常适合秋冬季节食用。
小贴士：秋葵是高营养的蔬菜，但是很多人吃起来有一种黏液，主要是处理方法不对，需要将秋葵用盐水焯水，然后在冷水浸泡后切成块，记得要先炒鸡蛋，后炒秋葵，最后加上调味料，均匀快速翻炒，出锅。
好处：秋葵又叫做羊角豆，是一种纯天然的绿色蔬菜，其中富含蛋白质，丰富植物纤维素，钙质含量也不低，搭配鸡蛋一起炒一炒，吃起来特别，美味下饭，营养价值达到最大化，尤其是孩子记得要多吃，补钙长个头，还非常利于成长发育，早食早受益。
鸡蛋不煮不蒸，搭配此物一起吃，好吃又下饭，补钙效果出色，你们掌握这盘秋葵炒蛋的具体做法？（所有图片来自网络）
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