冬季是养生关键时期，眼睛和肝脏都是最重要的器官，养生重在预防，我们应该从饮食着手，给家里人多喝一些滋补的鲜汤，今天为小伙伴推荐一道营养的“护肝汤”——枸杞叶肉片枸杞汤，枸杞不仅仅可以泡水，煮汤时加入几粒，营养价值极高，对于肝肾有出色效果。它是天然的“护肝汤”，简单煮一煮，养肝护肝，不懂吃太可惜。
【枸杞叶瘦肉枸杞汤的制作方法】
食材明细：挑选嫩猪肉200克左右（猪肉要选择色泽红润，肉质细嫩，肥肉少一些，摸起来湿润有弹性，那种表面干枯的是放太久的猪肉，如果摸起来太湿润，可能是注水肉，猪肉一定要购买新鲜的），选购枸杞叶180克（又叫做枸杞芽，一般农村到处都是，野生的枸杞叶非常罕见，枸杞叶主要看叶片新鲜程度，建议选择枸杞顶部的叶子），准备猪油1勺，一勺半淀粉（建议选择玉米淀粉），枸杞子12克左右，清水若干，食用油和料酒少许，生抽少许，胡椒粉若干，其他。
难度分析：枸杞叶需要处理干净（盐水浸泡或者焯水），猪肉需要腌制，还需要掌握煮肉片的时间和火候，难度适中。
1️⃣：将买回来的野生枸杞叶摘干净，将多余的根茎去掉，将枸杞叶用清水冲洗，然后用盐水浸泡几分钟，控干表面水分，切成段备用。
2️⃣：猪肉用清水浸泡洗净，主要是商贩买的猪肉长期接触灰尘，去掉表面的脏东西和血丝，将猪肉改刀切成薄片。
3️⃣：猪肉片全部倒入碗里，多加淀粉若干，加上一勺食用油，胡椒粉和生抽少许，将肉片抓一抓，全部包裹住淀粉和调料，这样煮出来的肉片汤更美味，肉片不会特别老。
4️⃣：将一块生姜切成丝，热锅加上猪油融化，加上姜丝煸炒，加上若干清水大火煮开，然后转中小火煮一煮。
5️⃣：然后加上一些枸杞叶，肉片全部滑入锅中，猪肉要不停的搅一搅，让猪肉可以均匀受热，中火慢慢煮。
6️⃣：等待猪肉片颜色由红变白，证明猪肉片煮熟了，加上胡椒粉少许，加上鸡精和香油，最后撒上食盐，等待肉片汤入味。
7️⃣：最后，加上葱段和枸杞子，出锅，这道汤汁鲜美，肉质细腻的肉片汤做好了。
小贴士：本身野生的枸杞叶非常罕见，枸杞叶其实非常脏，不管是炒着吃，还是用来煮汤都不能直接下锅，需要将叶片盐水浸泡（或者焯水），这样帮助去掉叶片有害物质。猪肉片需要小火下锅，猪肉片不宜切太厚，肉片需要用淀粉和生抽包裹，还可以加上料酒帮助去腥，让肉片腌制入味，记得转中火下肉片，下入枸杞叶，最后加上一些调料品，最后撒上枸杞即可。
好处：枸杞叶是一种植物嫩尖，叶片本身含有维生素，一些氨基酸和甜菜碱的物质，这些物质对人们肝脏有了，起到清肝明目，还可以保护肝肾不受损伤，维护肝脏的健康。
冬季进补，记得多喝这汤，养肝护肝，营养极高，不懂吃太可惜。枸杞叶别再扔掉，搭配肉片一起煮，冬季进补要多喝它，你们学会此汤的具体做法？（所有图片来自网络）
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