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洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,隔三差五吃,血管通畅了

美食 小魏养生厨房

进入到十一月下旬,冬季的气息更加明显,这个时候的天气非常寒冷,这个时候的蔬菜变少,但是也有一些时令蔬菜,比方说胡萝卜和白萝卜,还有很多嫩叶蔬菜,其实餐桌上有许多菌类美食,比方说菌中之王——平菇。很多人都吃过平菇,比方说平菇鸡蛋汤,平菇肉丝等等,今天分享一道平菇的新吃法,不仅仅改善胃口,对于中老年的血管健康有帮助,不懂吃太可惜。洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,隔三差五吃,血管通畅了。

洋葱和它是绝配,等于“血管清洁工”,隔三差五吃,血管通畅了

今天在超市买菜,购买半斤多平菇,准备搭配洋葱一起吃,香味十足,美味翻倍,比大鱼大肉都好吃,全家人都爱吃。很多人还不知道这盘菜的做法,我们一块儿聊一聊吧。

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【洋葱炒平菇的食谱分析】

食材明细:挑选平菇320克左右(平菇又叫做蘑菇,是一种非常鲜美的菌类,要选择质地肥美,鲜嫩可口的平菇,我们要选择平菇外形完整,菌盖非常完整,没有出现裂纹,菌盖和菌柄都有水分,没有出现发黄和枯萎的现象,平菇如果是隔夜的,平菇闻起来发酸的味道,背面的色泽暗淡,这样的平菇不要购买,我们在购买平菇时,记得摸一摸平菇的弹性,闻一下平菇有没有变质,一定不要购买注水平菇),挑选一个紫皮洋葱(洋葱根部要非常新鲜,不要出现缺水的现象),香菜1根,少许花生油,清水若干,一些食用盐,鸡精少许,一些胡椒粉,蚝油少许,其他。

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难度分析:平菇需要全部清洗干净,洋葱要洗净切丝,制作难度不高。

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步骤1:将买回来的平菇全部洗净,去掉黑色的根部,将平菇全部撕成若干细丝,将一些小葱切好备用。

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步骤2:将洋葱去掉最外一层,把洋葱对半切开,如果觉得辣眼睛,可以将洋葱在冷水泡一泡,将洋葱切成细丝备用,准备好上述的食材,学习这道洋葱炒平菇吧。

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步骤3:把锅中预热片刻,然后分别加上植物油若干,还可以加上一些蒜末煸炒,然后加上平菇炒一炒,把平菇丝全部炒软。

步骤4:加上蚝油一小勺,生抽少许,然后倒入一些洋葱丝,将洋葱炒出葱香味来,让洋葱和平菇搅拌均匀。

步骤5:然后加上食盐和鸡精,翻炒均匀,撒上葱花或者香菜,出锅食用,这道超级鲜嫩,美味可口的洋葱炒平菇出锅了。

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小贴士:虽然平菇是很受欢迎的菌类,但是根部特别脏,平菇需要切掉根部,还需要将平菇反复清洗,将平菇撕成小段,方便平菇入味。洋葱也需要切成细丝,记得将洋葱在清水浸泡,然后再切丝,这样不会让眼睛流泪。炒平菇需要热锅冷油,加上蒜末煸炒,先炒平菇丝,后炒洋葱丝,让两者充分炒均匀,加上蚝油和生抽,加上盐和其他调味品,出锅。

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好处:平菇是常见的食用菌,搭配洋葱是天生一对,吃起来鲜嫩入味,既可以调理胃口,洋葱含有维生素P和洋葱素,是血管的“清洁工”,有效吸附血管毒素,减少三高症状的发生,对于血管健康有很大帮助。

你们学会这盘洋葱炒平菇的正确烹饪方法?(所有图片来自网络)

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