到了冬季之后，很多人都热衷喝汤，平常最喜欢喝排骨藕汤，其中莲藕是很多南方人的最爱，其实吃莲藕不如吃它，价格比莲藕便宜5倍，营养价值还非常高，它就是今天的主角白萝卜，搭配鸡蛋一起煮，堪称是最佳搭档。白萝卜和它一起煮，等于“止咳高手”，咳嗽不咳，冬天不咳嗽。
【白萝卜丝荷包蛋汤的养生食谱】
准备食材：选择2个个头适中的萝卜（挑选萝卜主要看萝卜皮，萝卜皮颜色不要太白，容易买到漂白后的萝卜，萝卜外皮不要出现破损，萝卜也要非常新鲜，萝卜皮不要出现褶皱，一般颜色非常深，出现皱纹的萝卜，一般是放太久的萝卜，营养价值降低，不建议小伙伴购买，建议选购掂一掂水分足，叶片非常新鲜的嫩萝卜），选择几个鸡蛋（一定记住不要选择散黄鸡蛋，这样的鸡蛋不宜成型，而且很有可能是产生变质），准备1小勺猪油，一大块生姜，小葱和香菜少许，清水若干，一些胡椒粉和食盐，香油少许，枸杞子几个，其他。
制作难度分析：萝卜切成细丝，掌握煎荷包蛋的技巧，制作难度不高。
1️⃣：先将买回来的萝卜洗净，然后切掉萝卜两头，然后把白萝卜改刀切成片，把白萝卜切成一些细丝，萝卜丝装盘备用。
2️⃣：将生姜全部刮掉皮，然后改刀切成细丝，把葱切成小段，香菜全部洗净，将黄色叶子和根部去掉，将香菜洗净切成段备用。
3️⃣：准备3个鸡蛋，准备一个热锅，多加一些食用油，将几个鸡蛋磕入锅中，然后转小火一起煎，将鸡蛋一面煎好，锅底撒上一些食盐，将烧热的食用油浇在鸡蛋上面，将荷包蛋两面煎好，三个鸡蛋都煎好备用。
4️⃣：锅不用清洗，加上猪油少许，加上一些姜丝炒一会儿，然后加上几大碗清水，大火将汤汁煮开。
5️⃣：水开后转小火，然后下入白萝卜丝，加上3个荷包蛋一起煮，将其小火煮2分钟，等待萝卜汤煮到乳白。
6️⃣：然后将枸杞洗净，丢几个在锅中煮，加上胡椒粉，香油和少许盐，搅拌一下，等待汤汁入味。
7️⃣：最后尝一尝咸淡，根据个人的口味调配，最后撒上香菜和香葱，出锅，这道汤汁乳白的萝卜丝汤做好了，适合冬季来食用。
小提示：白萝卜丝荷包蛋汤是一道平民素汤，白萝卜的选择非常关键，要选择水分足的新鲜萝卜，煎荷包蛋也有技巧，锅底放入热油，记得中小火煎到金黄，将热油浇在鸡蛋上面，将鸡蛋一个个煎好。萝卜丝汤最好选择猪油，让汤汁乳白，吃起来更美味一些，加上姜丝炒一炒，加上适量清水煮沸，加上荷包蛋煮一煮，最后加上胡椒粉和食盐，撒上葱花和香菜，出锅。
好处：白萝卜是穷人的“医生”，自古有着冬吃萝卜少生病的说法，萝卜几毛钱一斤，搭配荷包蛋一起煮，滋补营养，暖胃强身，还可以调配脾胃功能，有效增强身体抵抗力。萝卜是咳嗽的克星，含有一些一些微量元素，有助于止咳祛痰，让你冬季都不咳嗽。
冬季，吃莲藕不如吃它，简单煮一煮，暖胃养胃，冬天不咳嗽。你们学会这道萝卜丝荷包蛋汤的做法吗？（所有图片来自网络）
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