在我们的身体中，每天要补充着很多营养，首先维生素C是我们每天必需的营养素，补充维生素C最好的是水果，但水果的价格是比较贵，不能一直吃。今天营养师大乔给大家安利一种维生素C丰富的蔬菜。
吃了20年才知道，它才是蔬菜界的维C王，是苹果西红柿的10倍！“它”就是马铃薯，也就是我们吃土豆，据研究表明，维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。土豆还有个外号叫做“地下苹果”，但是营养却是苹果的好几十倍。今天小编给大家准备了一款土豆烧牛肉，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
牛肉炖土豆
By 璐瑶20082008
配料：
牛肉 1000克、土豆 500克、豆腐干 300克、料酒 10克、生抽 适量、老抽 适量、小葱 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.土豆去皮切块
2.牛肉用水浸泡后切大块
3.牛肉焯水待用
4.起油锅，倒入生姜丝和牛肉炒
5.加调料
6.加水没过牛肉煮沸转小火炖
7.20分钟后加入土豆块煮
8.10分钟后加入豆干和糖煮十分钟
9.收一下汤汁
烹饪小贴士：
土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
大家喜欢吃这个吗？
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