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前言：炖羊肉，千万别忘记放这4样香料，汤汁浓郁奶白，肉质软烂不柴！
大家好，我是大庆，今天跟大家分享一个炖羊肉的方法和技巧。
说到羊肉，大家都是比较熟悉的，尤其是在这个寒冷的季节的时候，羊肉汤是非常受欢迎的。因为羊肉它性温，营养价值又比较高，里面富含大量的优质蛋白以及钙锌铁矿物质和多种微量元素，这些营养元素都对我们的身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进新陈代谢以及生长发育，尤其是用来炖汤的时候还能够暖身养胃，所以在这个季节羊肉汤是大家的首要选择。
那么，很多人自己在家里面炖羊肉汤的时候，它的方法就是不正确的，做好的羊肉汤呢，汤汁不够浓郁奶白，而且膻味还特别重，那么今天小编就来跟大家分享一下正确的羊肉汤的方法究竟是什么。
其实我们炖羊肉汤的正确方法很简单，只需要学会往里面加入这四样香料就可以了，这样我们炖煮出来的羊肉汤才是汤汁浓郁奶白色，而且肉质软烂可口，不腥不柴，膻味儿不大。
第一种香料就是小茴香。小茴香，大家并不陌生，平时我们去吃烧烤的时候，可能是见得比较多的，但是很多人可能不知道，小茴香是我们在炖羊肉汤的时候必须要放的一种香料，这样才能够增加羊肉的香味儿，还能够去除羊肉本身的膻味儿。
第二个香料就是桂皮。桂皮在我们炖煮以及卤肉以及肉制品市场里面也是比较常见的，平时我们用来卤猪蹄或者是做卤藕片等等可能是用的比较多的，其实它在炖煮羊肉汤的时候也是可以往里边儿放的，这样的话可以增加羊肉汤的香味儿，因为桂皮尝起来不仅有一种甘甜味，还带着一种辛辣味，所以它也是炖羊肉汤的最佳香料之一。
第三个香料就是白芷。白芷，我们去尝的时候会发现有一丝丝的苦味，但是它也是我们炖煮羊肉汤的不二香料之一，它可以压住羊肉汤本身的膻味儿，还会使得羊肉汤变得更加的鲜香，美味又好喝，同时还能加速羊肉炖烂。
第四个香料就是香叶。很多人可能会觉得我们在做卤肉的时候，或者肉制品的时候才会往里边放入香叶，其实这个想法是比较单一的，我们在炖牛肉汤的时候，也是可以往里边儿放入香叶的。香叶，它本身的味道是比较清香浓郁的，可以覆盖住羊肉本身的膻味，还可以使得羊肉吃起来更加的鲜香美味。
所以，我们在炖煮羊肉汤的时候，千万不要忘记放这4种香料，这样我们做出来羊肉汤才会更加的好喝又好吃，而且还可以使得肉质更加软嫩，还可以在一定程度上缩短炖煮羊肉的时间。喜欢喝羊肉汤的朋友们一定要学会这个正确做法哦！
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