冬季之后，出现很多蔬菜，其中白菜绝对是最受欢迎的，白菜价格5毛钱一斤，成本非常低，怎么吃都不腻，能够起到清肠解油腻，怎么吃都不会胖。白菜有着“百菜之王”的美誉，白菜可以清炒和做汤，搭配油豆腐一起吃，吃起来特别香，穷人都可以吃得起。
早上，在超市购买10斤大白菜，准备搭配油豆腐一起吃，香甜脆口，口感细腻，比大鱼大肉都好吃，一上桌就光盘。很多人冬季只知道吃莲藕，其实白菜才是冬季热门蔬菜，天冷后可以试一试这盘菜，很多人还不知道这盘菜的做法，我们一块儿聊一聊吧。冬季，吃莲藕不如吃它，每天炒一盘，好吃又实惠，上桌就光盘。
【白菜炖油豆腐的具体做法】
食材清单明细：准备一颗白菜（建议选择黄心白菜，这样的白菜甜度更高，水分更足，白菜建议选择紧实的白菜，这样的白菜不容易被细菌和病菌入侵，白菜最外一层叶片决定白菜的新鲜程度，建议选择叶片新鲜的黄心白菜），准备油豆腐250克左右，少许清水，大蒜坨几个，蚝油鸡儿生抽少许，食盐若干，葱少许，辣椒少许，其他调味品。
难度分析：白菜需要清洗干净，还需要掌握这道白菜炖油豆腐的烹饪方法。
烹饪步骤1：将买回来的白菜去掉根部，撕掉最外一层白菜皮，将白菜一片一片洗净，切掉一些老的部分，将白菜切成块备用。
烹饪步骤2：将买回来的油豆腐切成2半，这样让油豆腐充分吸收水分，这样味道吃起来更香，口感也更好一些。
烹饪步骤3：将大蒜全部剥皮，大蒜全部拍碎切成细段，将小葱全部切成段，辣椒也切成小块，准备好白菜和油豆腐，配菜和配料准备好，开始制作这道煸炒油豆腐。
烹饪步骤4：将锅中加上花生油，然后分别加上蒜末和葱段，快速煸炒一会儿。
烹饪步骤5：转中火加上大白菜煸炒，将白菜全部炒至断生，白菜炒至变软，然后加上一些油豆腐，用锅铲不停的煸炒几下。
烹饪步骤6：将碗中加上少许生抽，蚝油少许，加上胡椒粉和温水少许，将调好的酱汁倒入锅中，将其快速煸炒几下，让油豆腐变软一些。
烹饪步骤7：最后加上食盐少许，转小火收汁，这道超级美味的白菜炖油豆腐做好了，这道菜美味翻倍，比大鱼大肉都好吃，而且还可以帮助解油腻，吃多了也不长胖。
推荐语：白菜又叫做大白菜，是一种平价又实惠的蔬菜，荤素均可，热量和脂肪都很低，搭配油豆腐一起吃，鲜香入味，吃起来超级下饭，对于食欲不佳的小伙伴，记得多吃这盘菜。由于白菜含有水分，植物纤维，这些物质是疏通肠道的物质，不仅仅不会长胖，还可以消除肥胖，刮油又排毒，缓解肥胖症，早食早受益。
冬季，白菜和它是绝配，每天炒一盘，好吃又实惠，上桌就光盘。白菜别再单独炒着吃，搭配油豆腐是绝配，你们掌握这道白菜烧油豆腐的具体做法？（所有图片来自网络）
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