小时候，在这个季节，
家家户户都会冬储大白菜。
那个时候在北方，
能看见的绿叶菜，
除了白菜也就没啥别的了。
立冬节气一过，红叶一落，
老少爷们儿
就开始筹划这一冬的大白菜了。
每年冬天，无论是平房大杂院，
还是红砖、灰砖居民楼，
都会在几天的时间内变成“菜地”。
白菜肉馅饺子，
这可是饺子里面的经典款，
始终保持着无法撼动的位置。
每到周末，很多家都响起剁馅声，
铛铛铛连成一片……
还有句老话，
叫做“白菜豆腐保平安”！
因此这大白菜熬菜，
放点咸肉、豆腐，
成了一代又一代人的记忆！
如今，冬储离我们远去了，
但情结仍在，
那些冬天里的独特的味道，
是其他季节不能比拟的。
冬天还有这些独特的味道，
你还记得吗？
糖葫芦
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冰糖葫芦
是北方冬季里比较常见的小吃，
听着就活泼俏皮。
“吃了它治病又解馋，你就年轻二十年。”
很多人恐怕都忘不了
那冰天雪地里的一串鲜红，
那一口纯粹的酸甜。
烤红薯
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每次闻到烤红薯的味道
都让人欲罢不能。
一只铁皮桶，一炉炭火，
甜香和热气温暖了寒冬。
糖炒栗子
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旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，
一只煤炉、一口铁锅、
一个大锅铲，半锅铁砂。
炒栗子也是个力气活和技术活，
师傅即炒即卖，火速翻转，
栗子的香味能飘出几条街。
糖雪球
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糖雪球还有个非常风雅的名字
——叫雪山楂，
做法是在糖液中投入山楂，
凝固后堆集成大块，
然后敲碎论斤两零售。
红白相间，
颜色喜人，
味道酸甜。
冻柿子·柿饼子
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冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，
冻成冰坨的柿子，
放到水里解冻，
吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~
后来，在冻柿子基础上，
由冻而生又出现了冻梨、
冻苹果、冻海棠果、冻山楂。
冻豆腐
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水豆腐在温度达到零度时就会冻上，
成为豆腐的一种特殊形式，
这就是冻豆腐。
在炖菜和火锅里，
下几块冻豆腐可是份顶级享受。
热乎乎的吃到嘴里，
虽然没有水豆腐的滑溜，
但是却多了一份嚼劲，
想想就流口水。
西红柿酱
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由于冬天新鲜蔬菜少，
除了挖地窖储存大白菜、
胡萝卜外，
很多人还会做西红柿酱。
记得小时候，
家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱，
吃饭的时候，
黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱，
看得人心里暖洋洋的。
粘豆包
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粘豆包，又称黄豆包或豆包。
冬天吃过晚饭后，
趁着灶炕里还有炭火的时候，
烤上几个粘豆包，
外边是香脆的糊嘎吱儿，
里边是粘软的皮、绵甜的馅。
软与硬，甜与香，
那味道真是好极了。
爆米花
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这是寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。
卖爆米花的师傅
把玉米粒或者大米倒进罐子，
快到出锅时，
胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散。
“嘭”一声巨响，
香喷喷的爆米花就出炉啦！
这些舌尖上的回忆，
模糊又近在眼前，
很简单，却也充满乐趣。
那些年的冬天，
很冷却也很暖。
小时候画在手上的表没有走
却带走了最美好的时光
这些照片中
有我们回不去的童年
你还记得，
那些年的冬天吗？
可以留言说说哦~
来源 |综合河北共青团、河北日报、河北旅游
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