糯米甜酒
糯米甜酒是一道传统美食，在我们湖南农村，过年的时候家家户户都要做糯米甜酒。甜酒即“甜久”，寓意“日子过的甜甜蜜蜜长长久久”。通常也用它来招待拜年的亲朋好友。
糯米甜酒营养丰富，含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它的乙醇含量低，味道非常甜，甜酒具有强身健体，滋补养颜，帮助血液循环等功效。它既是一种美食，也可以当做是一种调料，比如我们农村产妇非常喜欢吃的甜酒煮鸡蛋。
甜酒常见于湖北、湖南、广西、贵州、广东等省。
冬天手脚冰凉，要常喝这道汤，滋补养颜又暖胃，皮肤细腻有光泽
有些朋友一到冬天就手脚冰凉不暖和，这是因为体质弱和气血虚的原因，今天我们就用糯米甜酒分享一道强身健体，滋补养颜的美食。
食材：糯米甜酒，红薯，紫薯，桂圆肉，红枣，糯米粉
第一步：准备一斤糯米甜酒，糯米甜酒超市里面有卖的，也可以自己做。
准备几个桂圆肉
一把红枣去核，切小块
把桂圆干和红枣放到清水里清洗干净备用。
准备一个炖盅，没有炖盅就用砂锅也可以，把糯米甜酒倒入炖盅里面，桂圆肉，红枣也放入，加入适量的清水，用勺子把他们和糯米甜酒搅拌均匀，然后盖上盖子，小火炖60分钟。
第二步：准备一个紫薯，清洗干净后去皮，切成片
再准备一个红心红薯，同样清洗干净后去皮切片
准备6-8个鹌鹑蛋
把鹌鹑蛋，紫薯，红薯放入蒸笼里，大火烧开蒸15分钟。
第三步：15分钟后，把紫薯和红心红薯取出来，把鹌鹑蛋放到冷水里浸泡一下，方便剥壳
把红心红薯压成泥状，无颗粒状态就可以了，加入适量的糯米粉，
用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团
取一点面团，用手心搓成小圆圈
紫薯同样步骤操作，做出紫薯糯米丸子
全部做好后放一边备用，我们把鹌鹑蛋剥壳
第四步：60分钟后，我们的甜酒红枣就炖好了，把鹌鹑蛋放入，加一把宁夏免洗枸杞，
把紫薯丸子和红心红薯丸子也放进来（根据家里的人适当增减）
盖上盖子，再小火炖10分钟，10分钟后，这道好吃的甜酒紫薯糯米丸子就做好了，因为甜酒是甜的，所以我们不用加白砂糖了
冬天女性朋友要常喝这碗汤，补血养颜，暖胃暖心，喝完全身都暖和了，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.糯米甜酒一般大超市有卖的，这个煮鸡蛋煮糯米丸子，非常滋补好吃。要注意的是，我们红薯，紫薯蒸熟后加的是糯米粉，不是面粉，如果加面粉，煮起来就不好吃了。
2.糯米甜酒非常甜，所以，不用加白砂糖了，加白砂糖后，味道反而不好吃了，这一点也要注意。
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